一、鐵的作用
鐵是血紅蛋白的重要組成部分，而血紅蛋白功能是向細胞輸送氧氣的，並將二氧化碳帶出細胞，是維持新陳代謝、生理防衛與免疫機能的重要元素。
正常新生兒從母親體內獲得鐵，僅能夠維持其出生之後4個月的需求，且由於人乳及牛乳含鐵量低，古武鐵不易吸收等，以及寶寶胃腸道發育尚不完善，鐵吸收有障礙，就很容易引起缺鐵、貧血。
二、補鐵小秘訣
母乳餵養的寶寶，從6個月新增輔食開始，就可以在食物中新增含鐵元素的穀類食物，同時新增富含維生素C的食物，媽媽自己的飲食中也要注意新增含鐵的食物。
而不餵奶的媽媽們，應該在寶寶6個月的時候，就開始使用加強鐵元素的配方奶粉，來給寶寶增加鐵的攝入。
如果媽媽們想要透過用生鐵做的鍋來做菜給寶寶加強鐵含量，那麼注意了食物的含酸亮越多，吸收的鐵就越多。蘋果汁，在鐵鍋裡煮了之後，鐵的含量會從含有0。26mg/升到6。26mg/100g。
三、補鐵營養輔食推薦
豬肝雞蛋羹
食材：豬肝1塊、雞蛋3個，橄欖油少許
做法：1。豬肝去筋膜處理乾淨，切成薄片，放入沸水中焯水後撈出，入攪拌機打成泥。
2。雞蛋打入萬內，用筷子攪勻，加入適量水拌勻，把豬肝泥放入蛋液中，淋入有拌勻，把豬肝泥放入蛋液中，淋入油拌勻，蒸熟即可。
