人是鐵，飯是鋼，一頓不吃餓得慌。
這是一句廣為言傳的民間俗語，也是具有一定的科學道理，人們生存、生活都離不開飲食。
食物與人體的重要性
食物支配著人們的生活，維持人的正常體能活動跟大腦精神活動。如果不講究怎麼合理飲食、運動鍛鍊和養生保健的話，人體的免疫力就會下降，導致各種疾病的侵入，這樣就會加速人體衰老的速度。
生命的衰老是人類不可抗拒的自然規律。古代的秦始皇想長生不老，不惜一切代價派人去找長生不老藥，還是逃不過自然規律。隨著人類文明的高速發展，物質生活的豐富，各種醫療水平的提高，人體是可以延緩衰老，健康長壽。
合理膳食五穀雜糧抵禦疾病
五穀雜糧都是生長在土裡，攝取了充足的天地之氣，在土壤、水分和陽光的共同養育下，它們蘊藏著整個宇宙間的精華。
人們攝取植物雜糧，就是借它的力量，為我們汲取天地的能量。稻米麥面是中國人的主要糧食，而營養價值比較高的
玉米
，含有豐富的卵磷脂、維生素a、維生素e、油酸、鎂等成分，能夠舒張血管、軟化動脈血管、降低膽固醇、增加膽汁，促進身體廢物的排除。
黃豆
有”豆中之王”的美稱，含有較豐富的蛋白質、脂肪、各種維生素，以及鈣、磷、鐵等物質。經常吃黃豆或黃豆加工製成的豆腐類食品，對人體有寬中下氣、利大腸、消腫毒、降低膽固醇的作用。
黑芝麻
具有補血、潤腸、生津、通乳等功效。
花生
含有豐富的脂肪、蛋白質、纖維素、可溶性無機物等成分，炒熟吃，對人體具有”開胃醒脾，滑腸，乾咳者宜餐，滋潤燥火”的功能，又有”長生果”之稱。
南瓜
含有豐富的人體必需微量元素，是補血生精、治療糖尿病的佳品。雜糧之一的
紅薯
，含有蛋白質、脂肪、維生素a、維生素b、維生素c、鈣、鐵等營養物質，能補乏、益氣力、健脾胃、強腎陰，堪稱營養最均衡的經典食品。
在
豆類
中，除了前面講到黃豆是”豆中之王”外，還有營養價值程度不同的青豆、黑豆、白豆、綠豆、竹豆、扁豆等。豆類、骨粉等食品，含有豐富的鈣和大量乳糖、維生素等。
對生活在都市裡的人來說，在適當地搭配吃雜糧的同時，還要持續吃新鮮的蔬菜和水果，其中適量地吃山楂、紅棗、橄欖、黑醋栗等，有助於人體強筋健骨。在此基礎上，可適量增加攝取含有豐富鈣質的魚、蝦仁、蝦皮和海帶等食品。
在膳食中，成年人每天補充的鈣質應達到六百至八百毫克，老年人應達到八百至一千毫克，牛奶二百五十毫升（含鈣三百毫克）。
一般每天須吃九至十二種食物，才能達到保持營養均衡的目的。
由於人體生理隨著時間的變化而變化，因此，一日三餐時間不同，每餐的食譜也應當做相對應的調整。如早餐食用低糖低脂的食物，午餐以高蛋白為主，晚餐則以高糖、低蛋白為主。
一年四季該如何合理膳食
春夏秋冬輪迴，天氣變化反差大，人的生理和心理也會跟著發生變化。
因此，不同的季節，人吃的飯菜也要隨之調整。
春季
要吃溫補陽氣之類的食物。
夏季
要多吃清熱去火的食物，並注意補足水分和鈉、鉀、鈣、鎂等營養物質。
秋天
氣候比較乾燥，要重視食用具有養陰潤肺功能的營養食物。
冬季
寒冷，進食的重點在於保陽滋陰，要多吃斂陽護陰的食物。
飲酒要適量
，因為酒精對軟骨會造成損害，特別是股骨頭、膝關節和其上的軟骨，而且膝關節、股骨頭壞死，膝關節軟骨發炎等，這些都是中老年人比較容易出現的病症。但少量喝酒還是有一定養生保健、防病治病作用的。
適量地飲用葡萄酒或啤酒可強健骨骼，這是美國一項新的研究發現。
葡萄酒
中含有多酚物質，能對骨骼發揮保護作用。葡萄皮中含有大量的多酚類物質，具有抗氧化性，能夠緩和炎症，延緩衰老。此外，葡萄皮中也含有一種叫白藜蘆醇的物質，具有促進正常細胞健康發育和加速不健康細胞死亡的作用，能夠減少心臟病、高血壓和糖尿病的發病率。
啤酒
中含有大量矽元素，適當地飲用啤酒，對強健人體骨骼大有益處，有助於增強骨質活力。未經過濾的啤酒中也含有大量的抗氧化物質（來自於大麥和啤酒花）、維他命 B、少量礦物質和微量金屬。雖然人體能吸收的維他命很少，但這些抗氧化物質、礦物質和微量金屬也能給身體帶來好處。
生命在於運動，科學運動有益健康。運動使您青春常在、身心愉悅、身體健康，使您的生活充滿陽光。
講究飲食、均衡營養，粗糧細米適當地搭配，多吃補鈣食物，這樣一來，人體有了充足的蛋白質，就可以增加鈣的吸收和儲存，才有利於防止或延緩骨質疏鬆症。才能達到保障健康，延年益壽的目的。
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