今天昆小歐給大家介紹一款韓國超火的『草莓奶油磚』，紅+綠的搭配 ，但是看起來清新脫俗。
夏天相信大家都不想吃甜膩口的，這款甜品冰冰涼涼，簡單易做！
所需食材
製作過程
01
抹茶蛋餅胚
蛋黃、糖、香草精倒入盆中快速打發均勻、融合。
將蛋黃液倒入打發好的蛋白霜，然後翻拌混合均勻。注意：這裡是4個蛋清的蛋白霜，3個蛋黃的蛋黃液，如果4個蛋黃則太稀，不要用4個蛋黃哦！
翻拌好的蛋霜過篩入低粉、杏仁粉、抹茶粉，再翻拌均勻。
將抹茶糊倒入裝有圓形裱花嘴的裱花袋中。
取一個尺寸為16。5CM的方盤，墊上油紙或油布，將麵糊斜著擠入烤盤中，第一條可以沿著油布的對角線擠出，有了對照就容易很多啦！
擠完後撒一層糖粉，送入預熱至170度的烤箱烘烤12~13分鐘。重複以上步驟，再烤一塊，一共需要兩張蛋餅胚。
02
草莓奶油乳酪夾心
奶油乳酪用蛋抽攪拌至順滑狀態，倒入香草精、草莓果醬攪拌均勻。
泡軟的吉利丁片擠幹，微波爐加熱10秒融化，倒入草莓乳酪中充分攪拌均勻。
如果追求粉嫩的粉紅色，還可以加一兩滴紅色食用色素或者紅絲絨精華調色。
最後倒入攪打至6分鐘的淡奶油，攪拌均勻後就完成啦！
03
組合
取一塊16。5cm的方形慕斯圈，裁剪掉蛋糕多餘邊緣。
然後倒入草莓乳酪液，抹平。
放入第二片蛋餅胚，輕輕按壓一下，送入冰箱冷藏3小時以上。
一整塊慕斯磚看起來特別好看，切成你想要的大小就行！
每塊大概4X8cm的大小，一共可以切8塊。
還可以再裝飾一下：擠一朵奶油在蛋糕的一端，放上草莓片，撒上糖粉。
粉綠與粉紅的配色讓人感覺十分舒服
不過分妖豔，而是盡顯少女般的清新
清香的抹茶蛋餅回味甘甜
草莓味的乳酪更是入口即化
夏日限定的草莓奶油磚，必須get