茅臺香型白酒即醬香型白酒。因原茅臺酒廠老酒師李興發命名醬香，故醬香型亦稱茅香型，李興發前輩也因此被稱之為醬香之父。
要了解醬香型白酒的儲藏，得先了解什麼樣的醬香酒適合儲藏。
雖然醬香酒有捆子，碎沙、竄酒。。。但適合長時間儲藏且有越陳越香的趨勢的只有捆子酒。
捆子酒，是指高粱大部分未經破碎髮酵蒸餾的酒。採用傳統古法釀造，內含豐富的酯酸成分。
長期儲藏，易揮發物質消失殆盡，酒體成分相互活動，時間越久，酒體就越成熟粘稠，香味物質越加豐富，聞起來可謂心曠神怡。
碎沙酒因工藝原因，釀造出來之後，儲藏三年時間只是為了揮發掉一些易揮發物質，三年過後再放置儲存並不能使酒更老熟，醇厚，對口感的影響可以說是無，因此，碎沙酒一般不推薦儲藏。
竄酒，這根本不算是醬香酒。是無良商家採用食用酒精與廢舊酒糟釀造，成本低廉。
那麼，優質的捆子酒該如何儲藏，才能最大限度的促進它的成長呢？
一、
儲藏容器
儲藏酒最好的是選用傳統的陶壇。因陶壇的特殊結構，能使空氣中的氧離子進入陶壇，使酒體發生氧化反應。
加之陶壇中的多種金屬氧離子，可加速醬香酒的老熟，使酒的口味協調醇厚。這才是正宗的會呼吸的酒。
如今，優質的廠家就是堅持使用陶壇儲藏，長此以往，才能釀造出優質的醬香型白酒。
二、
儲藏環境
合適的溫度和溼度，可除去醬香新酒中的雜味，起到老熟作用。長時間儲藏，酒中的酯酸成分緩慢締合，使酒體更加協調、細膩優雅。
所以，正規的白酒廠家都是建立標準的酒庫房，通風采光，溼度合適。埋在土裡的，只會憋壞。
三、
酒體密封
優質醬香酒因採用陶壇儲藏，跑酒率可高達3%，因此，好的密封是醬香酒儲藏必不可少的一環。
現在普遍使用蠟封，即是將蠟融化封住瓶口的方式規避跑酒。
如是大陶壇，因壇口較大，可採用塑膠紙密封，但千萬不要讓塑膠紙觸碰到酒體，以免影響其口感。
醬香酒歷經多年儲藏，不僅僅是口味醇厚美妙，更是香氣襲人。
如是一罈您親自儲藏多年的老酒，那種相伴成長的點點滴滴，不僅僅是一種價值，更是一種情懷。
推崇健康的飲酒文化，倡導科學的飲酒方式，追求高質量的生活品質。
關注於是乎酒，瞭解醬香酒文化，瞭解茅臺。