夏天天氣比較熱，身體很容易缺水。不要只喝白開水，多做一些湯水，更加清熱消暑。
廣東人都是非常喜歡喝湯的。所以廣東湯的種類非常多，不同的時間喝的湯也不一樣。出去玩累了，來一碗黃豆花生豬腳湯；想要補充營養，來一碗番茄胡蘿蔔玉米湯；天氣太炎熱，來一碗紫菜蝦皮湯等等。
紫菜蝦皮湯，沒有肉湯的膩口，而且做法也是非常簡單。很多人覺得紫菜湯，只要開水煮開後，放進鍋中煮熟就可以了。其實最好不要直接將紫菜下鍋，我們煮之前可以將紫菜
泡發一下
，泡過的紫菜口感會特別好。
今天就來分享鮮美開胃紫菜蝦皮湯，家人都會搶著喝。
準備食材：
蝦乾，紫菜25克，雞蛋1個，蔥末少許，植物油，鹽和香油適量。
製作做法：
1。提前把蝦乾用溫水先浸泡洗淨，雞蛋放入碗中攪拌均勻，紫菜浸泡後放入碗中備用。
2。鍋中加入植物油，放入蔥末炒出香味後，加入適量的開水，再放入蝦乾，用小火煮至熟透後，加入鹽跟紫菜。
3。湯煮開後，在淋入雞蛋液，待雞蛋花浮於湯表面即可。
這麼簡單好喝的紫菜湯，你真的不做一次？
紫菜的維生素和礦物質含量非常豐富
，紫菜中的蛋白質和大豆差不多。加上蝦米也是補鈣好食材，特別適合小孩子以及老人食用。
小提示：吃蝦最好不要跟維C一起食用。
廣東人善於煲湯，喜歡喝湯，家裡問的最多的是，今天想喝什麼湯？多喝點湯吧對身體好。
對長個頭的孩子一般會煲骨頭湯、海鮮湯因為能補鋅和鈣。而女生愛美就煲滋補的湯，像黃豆排骨湯等等。
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