如今是快節奏的時代，在家做飯總是希望能越簡單越好，於此同時，還得兼顧營養和味道，符合這些要求的食物不多，燜飯應該算是其中的佼佼者。
燜飯有葷有素，搭配豐富，做法簡單又省事，用電飯煲一鍋端，吸飽湯汁的米飯，粒粒飽滿鮮香，再搭配口感各異的配菜，一道菜就能搞定一餐。
這回分享的是我心中的燜飯之王——排骨臘腸燜飯，排骨肉質細嫩入味，臘腸風味獨特，在配上特調的醬汁和蔬菜，那味道，簡直了。
一揭開蓋子，整個廚房都能聞到它濃郁的香氣，吃起來，每一口都超滿足~
偷懶必備的燜飯，做法簡單，味道卻特別棒，你還在等什麼，趕緊試試吧！
準備食材：
排骨：700克
大米：500克
臘腸：2根
洋蔥：半個
玉米粒：70克
胡蘿蔔粒：60克
生薑：幾片
大蒜：4瓣
小蔥：適量
清水：適量
生抽：5勺
老抽：3勺
黃酒：3勺
耗油：3勺
白糖：1勺
十三香：1勺
食用油：適量
這大概是就六七個人的量，人少可以減半做
1，排骨冷水下鍋焯水
2，撇去浮沫後撈出備用
3，準備好其他食材，都處理成合適的大小，大米也淘洗乾淨
4，鍋中加入一些食用油，放蔥薑蒜，炒香後撈出，留底油，放排骨翻炒
5，排骨煎至金黃，把洋蔥也放進去炒香
6，調出醬汁（生抽5勺，老抽3勺，黃酒3勺，耗油3勺，白糖1勺，最後再加十三香1勺混合均勻）
7，倒入醬汁炒勻，然後加入適量的清水，煮沸
8，在電飯鍋的內膽抹一層食用油（豬油或植物油均可），放入淘洗乾淨的大米，把排骨連湯一起倒在大米上，湯汁大約沒過大米一指節（和平時煮飯時水的用量差不多），再放入其他配菜，然後蓋上蓋子，按煮飯鍵
9，電飯鍋工作完成後，開蓋拌勻就OK了
盛出來，撒上一些蔥花當做點綴，趕緊嚐嚐吧
滿媽碎碎念：
1，煮飯的時候水量可以比平時稍許少一點，這樣煮出來的飯顆粒更加分明，吃起來更香，佐料口味根據個人需求調整，建議重一點，這樣煮出來的飯才入味。
2，配菜自己喜歡什麼就可以放什麼，相當隨心，平時懶得做飯還可以一次多做一點，密封好放入冰箱冷藏儲存，吃的到時候熱一下就可以了。