自制土豆五花肉燜飯，這一鍋太有食慾了，好吃到停不下來
中國人對豬肉的喜愛，是刻在骨子裡的。
“烹豬又宰羊，誇道甜如蜜”，每到節慶或者歡樂的日子中，美食的選擇上，都離不開豬肉。
也因為如此，讓它一直有很高的食用地位。如果豬肉價格上漲，也會讓很多喜歡食用的老饕內心沮喪，還好近期價格穩定，做點好吃的豬五花料理，一鍋土豆五花肉燜飯，不僅解饞，還讓味蕾體驗了全新的風味。
五花肉是其中比較靈魂的食材之一，可以起到提味的作用，同時讓飯中有一種香香的油脂味。而除了五花肉之外，還要準備土豆和胡蘿蔔這種常用食材，搭配五花肉一起，能讓燜飯的層次更多，吃起來口感上也是很搭配的。
準備一些香菇、青豆搭配，同時日常所用的一些調味品也要準備齊全，再加上大米飯，確實是非常下飯而且有食慾的。
[ 菜名 ]:
土豆五花肉燜飯
[ 所需食材 ]：
五花肉、土豆、胡蘿蔔、香菇等
[ 烹飪過程 ]：
1、準備豬五花，洗乾淨切成小塊狀備用。
2、五花肉要先完成焯水的工作，倒入一點料酒，冷水下鍋，加點蔥姜去腥，可以把浮沫處理一下。
3、撈出之後，可以用清水再衝洗一下，讓它看起來很有彈性。
4、準備配菜，幹香菇提前泡發，胡蘿蔔土豆切成小塊，準備一些青豆。
5、調一個醬汁，一般可以按照個人喜好來調，這裡放入了糖、老抽、生抽、十三香、蠔油、等，按照家庭喜歡的風味調一個即可。
6、為了讓豬五花更好的上色，這裡用了冰糖，上鍋熱油之後加冰糖炒出顏色。
7、把之前焯好的五花肉放入其中，翻炒均勻，讓肉的顏色顯得焦黃。
8、加入之前準備的各種配菜，翻炒均勻。
9、顏色稍有一點變化之後，就能把之前調好的醬汁倒入鍋中了，繼續翻炒。
10、可以繼續翻炒一會，直到覺得上色均勻了，不用徹底熟，加入鹽調味。
11、電飯鍋可以煮飯了，在煮之前把五花肉醬汁倒入到電飯鍋中，蓋在大米上面，之後就正常煮飯就可以了。
12、一般煮好飯之後，可以適當的再燜一會，然後可以找個砂鍋或者別的盤子裝一下，讓它們看起來更有食慾。
[ 烹飪技巧 ]：
1、一般製作燜飯，要選擇五花肉，因為這種肉肥瘦相間，更有風味，而且五花肉中的油脂也能很好的滲透到米飯中，讓飯味中有更豐富的肉味。
2、配料的搭配上，大家可以適當地加入一些洋蔥，這樣也能提升它的味道，也能加一些山藥或者臘腸等等，按照個人喜好也能做出好味道。
3、醬汁是這道菜的精髓所在，所以再調配的時候，還是應該讓味道更豐富一些，這樣在之後燜飯的時候，也會讓飯香更濃，結合醬汁和五花肉的味道，讓燜飯的層次感一下子就出來了。
4、五花肉燜飯汁，在製作的時候，可以炒到8分熟，因為之後上鍋煮飯還會繼續加熱，徹底熟了之後口感也會更好，不會太軟。