懶人做法，電飯鍋雞肉燜飯，美味可口回回都光碟。
外賣雖然方便了大家的生活，但食品安全問題一直刺激著大家的神經。現在的年輕人壓力都很大，生活節奏也越來越快，和父母一起住是幸福的。能吃到媽媽精心準備的晚飯，既營養又健康。但更多的人和小廚一樣，自己獨立的生活，有時花時間做頓晚飯也是奢望的事。其實細心的朋友們有沒有發現，現在很多快手菜越來越受到歡迎，什麼叫做快手菜？很好理解能快速製作好的菜就是快手菜。
這次小廚和大家分享一道，雞肉燜飯的做飯，製作簡單，很適合快節奏的人和像小廚一樣有點懶的人。電飯鍋的作用並不僅僅是做飯，這道雞肉燜飯只需要用電飯鍋就能做成。飯是主食，雞肉是主菜，再加上適量的土豆和胡蘿蔔，一道即是飯又是菜的雞肉燜飯作為晚飯，也是對自己一天的忙碌很好的安慰。一起來看看吧！
食材：雞腿一個、半根胡蘿蔔、一個土豆、香蔥適量
1、雞腿先要去骨，用菜刀沿著雞腿根處切一圈，再橫切一刀。用刀慢慢的將肉從骨頭處剃開，把肉與骨頭分離，雞皮的油脂含量很高，小廚是不吃的，吃肉長肉肉。
2、去骨的雞腿肉需要醃製半個小時，雞腿肉先切成條再切成塊，放入碗中，加入適量的料酒和薑片。小廚還加了黑胡椒粉，這樣醃製後味道更加的棒。
3、土豆去皮後切成小塊，胡蘿蔔切成小丁。蔥花切成末備用，因為是直接用電飯煲燒的，土豆不容易入味。如果想讓土豆有味道，可以把土豆泡入鹽水中。
4、鍋中熱油後，下入醃好的雞腿肉，翻炒使其變色。加入一勺生抽、一勺老抽、適量的鹽、適量的糖調味。老抽是一定要加的，這樣做出的飯顏色才正宗。炒制過程不用太久，看到雞肉已經上色即可。電飯鍋里加入適量的米，再放入土豆塊和胡蘿蔔丁，最後放入炒好的雞腿肉。連湯一起倒入，再倒入適量的水，水的量正好浸末食材為宜，可以參考圖上的量。
5、電飯鍋開始工作後就不用管了，用時間等待美味的到來。電飯鍋燒好後，再撒上蔥花，吃的時候把飯拌一下，美味的土豆雞肉燜飯就做好了。
加了香蔥後，吃起來很香。不用擔心土豆的硬度，電飯鍋蒸好的土豆是很軟的，連胡蘿蔔的口感也是軟的。土豆雞肉燜飯色澤鮮亮，每一粒米都裹上了湯汁，雞肉吃起來又嫩又香。整個飯吃上去並不油膩，小廚一次就能吃上一大盆。對於這道土豆雞肉燜飯朋友們有什麼看法呢？
