大家好！舌尖上的美食生活—讓你的舌頭去旅行，美食大放送！用最普通的方法，教你烹飪出最地道的美食。今天為大家帶來家常小菜—疙瘩湯
說起疙瘩湯，這對於我們南方地區的人們來說，還真的不知道是啥菜品！我第一次瞭解到這個菜品是在一個做菜電視節目上，我很好奇到底是什麼菜品，還有起疙瘩的湯？原來，這是一道北方的菜品。因為北方主食是麵粉，傳統的做法不能滿足人們的味蕾，北方人發揮聰明才智，將麵粉和湯結合起來，創造出一款養胃、易消化、易吸收，簡單又方便的菜品。
突然發現一個問題，沒有面粉也不會揉麵，這可怎麼辦呢？即使有千難萬險阻礙做美食的道路，也阻擋不了我克服困難，只為親手做一碗“疙瘩湯”的激情。沒有面粉不用怕，簡單食材，照樣可以做出一樣的味道。
第一步：食材準備
俗話說：巧婦難為無米之炊。首先解決麵粉的問題，麵粉超市和菜市場一般都能買到。但是不會和麵，這就比較尷尬了。不要怕，既然不會和麵，就讓別人幫忙和麵。直接買餃子皮！將餃子皮疊起來，然後縱橫交替著切幾刀，切成九宮格形狀，就形成小塊狀的面塊了，這就解決了麵粉的問題。接著西紅柿上劃個十字，倒入小半碗熱水，泡上2分鐘，這樣能輕易把西紅柿的外皮剝下來。剝掉皮後，把西紅柿切成小塊。
食材清單：餃子皮10張、雞蛋2個、西紅柿1個、香菜1株、蔥花適量、蒜適量、食用油、香油、鹽適量、雞精適量
第二步：起鍋燒油，熱鍋加入食用油。待溫度上升到鍋內起青煙，加入蔥姜炒香。接著加入西紅柿翻炒，炒出西紅柿的汁兒，倒入適量熱水，煮成濃郁的西紅柿湯底。關小火，繼續熬製西紅柿，最大限度讓西紅柿汁充分溶解。把切好的餃子皮片兒放入鍋中，大火煮開，用湯勺攪拌幾下，防止餃子皮不會粘連在一塊。鍋內溫度較高，餃子皮又被切成了小塊，不要過度煮。最後，將雞蛋破殼裝入容器中攪拌均勻。再關小火，蛋液均勻的倒入鍋中，形成蛋花。
第三步：加調料起鍋。最後將切碎的香菜加入鍋中，如果你喜歡吃蔬菜，可以適當加入。再根據個人口味，加入調味鹽和雞精，即可關火。
方法很簡單，食材很常見。如果你還覺得不錯，可以試著嘗試做一做喲！沒有不會做菜的人，讓天下沒有難做的菜！歡迎大家交流評論，共同學習！如果你有想學的菜品，請關注留言！感謝您的閱讀！