作為美食博主，每天閉上眼前和睜開眼後都會琢磨一件事，“吃啥”？其實，這是個很燒腦的問題。對於一日三餐來講，我尤其喜歡做早餐。早餐，是集營養、顏值、形式、味道於一體的綜合型餐食。極其提神的製作過程、各個領域綜合呈現的那一瞬間，自然會令人無比興奮！
早餐，吃來比去，還是覺得以土司為主旋律的餐食更適合上班族和學生黨，當然也更適合我們這些一天到晚以吃為樂趣的美食博主們。起碼，我是這樣的。今天，盤點以往做過的幾款土司早餐。總結歸納、推陳出新，為了更好的吃飯，更好的生活，更好的與您分享美食帶給我的樂趣！
一片或者兩片土司就滿足了早餐對碳水的需要，在我的土司早餐中，有兩個基本劃分。如果今天土司之上的內容比較簡單或者偏素，我會對土司做一個加工，讓土司有一些味道和香氣，比如裹上蛋液入鍋煎一下，這樣可以與土司之上的內容有一個營養和味道上的平衡，增加幸福度。
蔬菜餅土司
，半土不洋的名字。土司為普通的原味土司，平底鍋加熱烘烤至熱，有一些酥脆的口感即可。圓白菜切絲，胡蘿蔔切絲，火腿切絲，兩個雞蛋，鹽，黑胡椒攪拌。平底鍋抹油，蔬菜混合體入鍋，煎成土司大小的蔬菜餅，根據個人喜好和口味，淋上喜歡的醬料即可。對付不喜歡吃菜的部分小朋友管用。
番茄蛋土司
，乾澀的全麥土司並不喜歡，但可以改變它的口感和味道。一枚雞蛋＋適量紅糖打散，全麥麵包裹上蛋液，入鍋煎。蛋液使乾硬的口感變軟，紅糖使味道變得香甜，果然是脫胎換骨，猶如灰姑娘穿上了水晶鞋，哪裡知道她的前身竟然是一片赤裸裸的全麥土司。水煮蛋，妥妥蛋白質，其結構又天生自帶裝飾性。小型番茄＋黑胡椒和一丟丟鹽煎至變軟，兩片午餐肉同樣煎熱，根據自己的審美擺盤即可。
秋葵蛋土司
，早餐的蔬菜一定不會少。應季的、顏值高的蔬菜都會拿來搭配土司。秋葵是很喜歡吃的蔬菜，尤其小朋友特別喜愛。秋葵4個，洗淨去頭切半，黑胡椒和鹽煎至兩面變軟，培根或者香腸煎熱即可。水煮蛋上若撒些椒鹽那就太完美了。
西多士
，再簡單不過的土司早餐了。在掏空冰箱只能找出一片火腿片和雞蛋的情況下，一樣可以呈現如此美好的土司早餐。兩片土司裹蛋液，夾火腿片，最好再來一個芝士片就最合適了，煎至兩面金黃就可以啦。可是做這款的時候家裡就只有火腿片了。在這種沒有蔬菜的情況下最好來一些水果做替補，每日維C不可少。
巨無霸土司
，一般早餐都會啟用一片土司，再加上土司以上的內容，一早上的熱量是可以的。其實，主要還是要積極呈現土司最妖嬈的一面，都夾在裡面就不沾光了。這款土司的內容是，三片土司＋蔬菜餅＋煎雞蛋＋火腿片＋芝士片。內容比較多，所以一個巨無霸家人一起分著吃吧，既可以欣賞到土司裡面的花花世界，又不會擔心攝入熱量過多。
煎蛋杏鮑菇土司
，不知從何時起，開始喜歡流黃的煎蛋。起初看別人吃生雞蛋還是在日本吃壽喜鍋的時候，煮熟的牛肉蘸上蛋液滑入口中，那種感覺很是奇妙，不腥麼？回國後，也試著吃流黃的煎雞蛋，研磨黑胡椒＋一點鹽巴。菌類的食材是很適合煎著吃的，切片的杏鮑菇，同樣的煎蛋調味料，煎蛋和杏鮑菇疊加在土司之上，一刀下去爆漿的視覺衝擊力，和杏鮑菇極鮮的味道，這一餐土司吃的可有層次感了。
以上幾款土司早餐，是我摘出來的比較中意的幾款。其實，內容是可以隨意調換的，只要你喜歡！