茄汁鮮藕片
1。準備好蓮藕、西紅柿、生薑、香蔥。
2。鮮藕去皮、洗淨、切片；西紅柿洗淨，切桔瓣，撕去皮；姜切末；蔥切粒。
3。鍋燒熱，加茶匙油，爆香薑末，倒入西紅柿翻炒成泥狀。
4。倒入藕片，點一丁點水，用鍋鏟將藕片磨出漿來。
5。湯汁粘稠，加鹽、胡椒翻炒均勻；調味即可裝入盤中。
豆腐豬肉丸子
食材：豬肉260克、豆腐250克、食鹽1勺、雞粉調味料1勺、小蔥1支、姜1個、味極鮮1勺、胡椒粉1勺、澱粉3勺、雞蛋清1個、生薑粉1勺、料酒2勺、油適量。
做法：
1、新鮮半肥半瘦的豬肉洗淨備用。
2、生薑削皮洗淨。
3、先將豆腐焯水，不會嚴重的豆腥味兒，也可以去除嘌呤。讓豆腐自然放涼，把豆腐的皮去掉。
4、豬肉加入生薑剁碎。加入蛋清、生薑粉、味極鮮、食鹽、料酒等調味料，調入了雞粉調味料有嫩肉的作用，使其肉質更嫩。
5、將豆腐平鋪在砧板上，先切成大塊，將刀平放在豆腐上，用手掌壓刀面，壓碎豆腐。然後剁碎，豆腐用紗布包住擠去水份。可讓豆腐末更細膩。
6、混合醃漬好的豬肉和豆腐、少許小蔥放入碗中，調味料簡單不復雜，這樣肉和豆香的味道更加濃郁。用筷子朝一個方向攪拌，至其非常有粘性。
7、取餡料用手團成圓形大小均等的丸子。
8、鍋中倒油，把擠好的丸子一個一個沿成鍋邊下入鍋中炸；在丸子稍成形，用漏勺推動，讓其都均勻受熱，顏色也更均勻，顏色金黃撈出控油裝盤即可。
長豆角五花肉
用料：豇豆250克；豬肉200克；蒜5瓣；八角1顆；生抽適量；油少許；鹽適量；
超級下飯的長豆角五花肉的做法：
原材料基本就這些，1顆八角忘了拍進去
燒開水，水沸後將長豆角放進去轉小火煮2分鐘，撈出備用
鍋內放少許油，加五花肉煸炒，油不用放多，因為五花肉會出油
五花肉出油顯黃後，加入蒜瓣，生薑，八角，瀝乾水的長豆角繼續炒一會兒至豆角表皮發皺
最後加少許水，適量生抽和鹽，大功告成
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