蒜黃肉
材料：蒜黃，肉絲，料酒，鹽，糖，水澱粉，
做法
1、肉絲入料酒、鹽、糖、水澱粉拌勻，放至約5分鐘。
2、鍋入油燒熱，入拌好的肉，中大火煸。
3、肉變白出味轉中火入切好的蒜黃，入鹽。
4、翻炒約3-4分鐘，出鍋裝盤。
百葉結燒肉
材料： 五花肉250g、幹百葉結100g、老抽一大匙、腐乳汁兩大匙、糖一小匙、鹽1/4小匙、八角三枚、桂皮一小塊、幹山楂三枚、蔥一段、姜一小塊；
做法
1。五花肉切底面1cm見方的長方塊；百葉結用溫水泡軟；
2。八角，桂皮，幹山楂，蔥段，姜塊拍碎放入調味包；
3。鍋燒熱，放少許油，下肉塊翻炒至肉塊表面泛黃；
4。倒入老抽，腐乳汁，糖翻炒至肉塊表面上色，倒入開水沒過肉（500ml左右）；
5。大火燒開放入鹽和調味包，轉小火燉半小時，放入百葉結繼續燉40分鐘湯汁濃稠即可
豉椒蒜蓉炒香乾
材料：豆腐乾300g，五花肉150g，豆豉5g，黑木耳20g，胡蘿蔔半根，柿子椒1個， 紅椒1個，姜蔥蒜適量，醬油1勺，水澱粉5g，蒜蓉辣醬1勺，鹽適量，料酒1勺
做法：
1、豆腐乾洗乾淨，切片；五花肉洗乾淨切片；黑木耳泡開後撕成一小朵；胡蘿蔔洗乾淨切成片；姜蔥蒜切末；紅椒、柿子椒切成一小粒；
2、鍋中不放油，燒乾鍋中的水後放入五花肉，小火慢慢煸炒出油後，加入料酒和少許醬油，翻炒均勻後放入姜蔥蒜末、辣椒粒、豆豉和蒜蓉辣醬，炒出香味後下入胡蘿蔔翻炒至軟後就下入黑木耳和豆腐乾，待翻炒均勻後加入少量鹽和醬油炒勻；
3、接著就加入少量的開水，蓋上鍋蓋，燜煮一會後加入蒜蓉和蔥葉，炒均勻後加入水澱粉勾芡就可以出鍋了。