在平時我可是個無辣不歡的人，相信有很多的朋友們也跟我一樣。不管在什麼情況下，都想吃東西的時候來點帶辣味，感覺帶上辣味之後才會更能吃下飯去。那麼你有沒有想過什錦麻辣燙呢？這種美食恐怕是我最吃最過癮的美食了，若是你也想嘗試一下這道美食的美味，不妨跟我一起動起來，看看它的具體制作過程是怎樣的。
什錦麻辣燙的準備用料是這樣的：
準備好200克的綠豆芽，適當量的食用鹽，少量的生蔥，少量的大蒜，適當量的調和油，20克的豆豉，適當量的雞精，少量的生薑，5克的花椒，適當量的白糖，少量的芝麻，適當量的紅尖椒。想要製作這道美食的話，準備好這些東西就已經足夠了。
什錦麻辣燙的具體產生過程是這樣的：
1、現在可以把剛才我所說的這些材料全都準備齊全，放到我們隨手就能夠到的地方。
2、此時可以起鍋熱一下油，之後加上一些花椒，少量的豆豉及小火炒香就行了。放上準備好的豆瓣醬和紅辣椒，使用小火把它們全都炒出紅油就好了。
3、做到這裡時，就可以把準備好的清水加進鍋裡燒開了，使用小火煮上五分鐘左右的時間就好了。
4、放上綠豆芽來燙熟就行了。
5、把燙熟的綠豆芽全都盛到準備好的碗裡來。
6、加上發泡好的黃花菜燙熟就好了。
7、之後就可以把燙熟的黃花菜盛出來，把它們放到盛好的綠豆芽上面就好了。
8、之後加上準備好的紅薯粉燙熟就好了。
9、現在可以把燙熟的紅薯粉盛出來，放在黃花菜上面就行了。
10、把裡同的湯燒開，加上少量的食用鹽，把雞精調一下味就好了。如果說口味比較重的話，可以多放一些食用鹽，白糖跟雞精這些調味。
11、之後就可以把調好味的湯全都澆到這個碗裡面來。
12、那麼鍋里加上一些熱油，加上適當量的生蔥及大蒜跟生薑末末，把它們全都放進鍋裡，炒出香味就行了。
13、那麼現在我們要做的就是把它們澆在這個碗裡面，撒上適當量的芝麻就好了。
美食小貼士
大家在做這道美食的時候，相信有很多地方要注意的。我們在加生蔥及生薑和蒜末時候，記得使用中火，千萬不可以使用大火，否則很容易會把它們燒糊了，所以這一點是希望大家要注意的。加上食用油之後，等到油溫上來之後，才能把這些東西放進鍋裡，否則熗不出它們的香味來。我個人是很愛吃大蒜的，所以每次都會多加一些大蒜末，感覺只有這樣做才能適合自己的口味。