4種從小吃到大的“廣東年貨”,第4種不好吃,但好玩

嘻……再上兩天班就開始放假了,小汐不知道大家有沒有這樣,但我從上個星期開始就是這個狀態了(看下圖看下圖)!

4種從小吃到大的“廣東年貨”,第4種不好吃,但好玩

​春節已經準備好大吃大喝的我,囤了一大堆零食,什麼糖果、糕點、餅乾、飲料,多到隨手就可以拿得到。

而我阿媽,也囤了不少年貨,不過!阿媽辦的年貨只有一個標準,就是要有寓意!這4種年貨,幾乎是每個老廣東家中必備……

4種從小吃到大的“廣東年貨”,第4種不好吃,但好玩

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年糕,年糕,年年高

不用多說,年糕諧音“年高”,寓意年年高(糕)、步步高(糕)升的祝福。糕(高)​亦​指壽數高的意思,因此也有長壽的寓意。

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​​而“年”與“粘”近音,故過年吃年糕也代表一家人團圓凝聚之意。

廣東各地的年糕做法各有不同。在廣東東莞,年糕通常是用糯米粉、片糖、花生油混合蒸煮而成。後期還衍生出比如鯉魚或金豬造型的年糕。口味上也多了椰汁​年為​糕、斑斕年糕等。

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​​食用前先切片蒸熱,或是沾上少許蛋液放在鍋上煎香。口味有甜有鹹,不過就算是鹹口年糕,做的時候也會放上大量的砂糖。

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懷舊過年小吃系列之糖蓮子、糖冬瓜、糖蓮藕

寓意:糖蓮子寓意“連生貴子”,糖冬瓜寓意“好頭好尾”、糖蓮藕寓意“年年都有(粵語諧音)”。

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​​除了以上這三款之外,另外還有糖椰角、糖甘荀(胡蘿蔔)、糖馬蹄等過年糖果。

你問味道如何?一個字:甜!

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​​這些甜食的做法大致相同,都是將新鮮的食材去皮,切片或切段。放入沸水滾煮熟,經過脫水處理後,用白糖浸漬,最後倒入大量糖粉包裹而成。

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​​對了~春節期間,許多人家裡都會擺撰盒吧?撰盒取“全”音。,有十全十美的意思,盒中放的食物每家都不同。在我小時候,通常 都有以上這幾款甜食,但是隨著現代零食選擇越來越豐富,現在大多是開心果、巧克力等等。

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​​說到撰盒,據說古代​盒撰​盒的​格數​越多,代表地位越高,九格更是皇帝之數,代表吉祥,普通人家還不能用呢。

過年限定小吃——油角

取其諧音“有角”。還有這個說法哦,“今年吃油角,來年露頭角”。寓意是指可以出人頭地。也有人認為,炸好的油角,顏色黃金,就像金元寶一樣,有“財寶天賜”、“金銀滿屋”的意思。

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​​油角的皮由食用油、麵粉和雞蛋製作成。傳統的餡料會用到砂糖和炒香並碾碎的花生,偶爾也會加上椰絲。

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​​表皮酥香鬆脆,餡料又甜絲絲!一吃就停不下手,其實的不說,油角和蘿蔔糕真是我過年最喜歡的一甜一鹹小吃。

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巧克力金幣

小時候​撰​盒裡一定會有的是“巧克力金幣”。就是用巧克力做成金幣的模樣,大家都見過吧?

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​​金幣巧克力真的是童年回憶了,每次把它捧在手上都感覺自己很有錢!

但是,它永遠只是顏值擔當、寓意擔當,​只是​真的一點都不好吃!

感覺很奇怪,明明不好吃,但幾乎每個家庭過年都會買。所以,我想說說它的難吃特質……

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​​原來巧克力金幣難吃是有因由的,那就是我們以前吃到的很多都是“假巧克力”。根據國際食品法典委員的巧克力標準,真巧克力(Couverture Chocolate)的可可固體不可少於35%,可可脂則不可少於31%,而有些假巧克力不但不合符規定,更會以植物油提煉的“可可油”代替真可可油,大大影響味道與品質。

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​​所以,大部分都很難吃!哈哈哈!不過,我阿媽還是每年都會買,或許因為它金燦燦,因為有它更有過年氣氛!

除了金幣,還有金元寶、金花生、金磚……“布靈布靈的”不好吃但好玩!

4種從小吃到大的“廣東年貨”,第4種不好吃,但好玩

​​(腦海裡已經開始放超市裡的:“恭喜恭喜恭喜你呀,恭喜恭喜你……”)

4種從小吃到大的“廣東年貨”,第4種不好吃,但好玩

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TAG: 年糕巧克力寓意過年金幣