大姐每天燉1鍋肉，烤300個燒餅，不到中午就賣完，熟人也得排隊等。在中國，有句話叫做民以食為天，很多人在以前的年代，只要能填飽肚子就已經非常的滿足了。生活的水平越來越高了，在吃的方面特別有講究，吃得好很重要。今天說的就是一款色香味俱全的美食小吃了，一起來看看吧。
上圖就是小編今天要給大家分享的美食了，看圖就知道是肉，可最普通的肉食估計也只有肉合了。不錯肉合就是今天小編要給大家分享的美食了，一位中年大姐賣它18年了，別人賣5元的時候，她賣8元，但是一天300個肉夾饃卻偏偏不夠賣！一起去看看她做的肉合有啥區別吧！
這個特色豬肉的也就是滷肉，其實大家對於滷肉有沒有很多瞭解呢？對於滷肉的做法也有很多種的就像是油炒的悶的，不管是哪一種呢？都是特別的好吃，而這位大姐所做的這種方法，那就是燜，也都有很多樣式，有豬耳朵豬心和豬蹄。小編對於他們家的豬蹄都是特別喜歡吃的，大家都是知道豬蹄營養也都是非常的高，而且富含膠原蛋白，女人吃了也不會胖，並且對面板還非常好。
其實來這裡吃的大都是老顧客，更重要的是大家比較放心吃他們家的肉，因為大姐在選肉的時候，特別的用心，他說如果肉薄光會不是滋味，所以每次肉的選擇，大姐都會選擇豬蹄肉，連著肉筋，更有嚼勁。並且別人燉肉用的大多是自來水，大姐呢每次燉肉都用外邊買來的純淨水，也正是因此他們家的生意比別家的更好一些。大姐和老公兩個人，一個負責烤餅，另一個負責夾饃，分工有序有條不紊的，每次顧客來，大家都會和大姐嘮嘮家常，人特別的開朗。
更重要得是，我每次去他們家買肉夾饃的時候，大姐都會挑選好一塊肉，然後把它切成塊兒，再經過簡單的涼拌，不需要放太多的調料，因為滷肉在滷製的過程中已經非常入味了，加入青椒，洋蔥，香菜，蔥花，當然這些也可以自由選擇，夾進燒餅裡，味道還是很誘人的，飯量不是太大的人，吃一個就飽了。
特別要說的就是大姐這個烤燒餅了，還記得小時候吃的燒餅都是用鐵鏊子烤的，現在多是電餅鐺。製作火燒時鍋內要刷油，連煎帶悶，這樣做出來的火燒皮軟帶油。需用袋子或紙墊著吃才不至於油了手，大姐賣的肉夾饃，燒餅用的還是曾經那種鐵鏊子，熊熊的大火烤出來的燒餅，在配上鮮嫩入味的滷肉，那滋味簡直絕了，每天大姐只做300個餅，不到中午就能賣完，就是熟人來了也得乖乖的排隊等。