膳食纖維被稱為第七營養素，雖然不能被人體吸收，卻可以給人帶來諸多好處，例如
減肥、通便、排油、降脂
等。
這就導致很多人把自己當兔兔養
每天徜徉在韭菜、菠菜、油菜等綠草中不能自拔
那麼問題來了
膳食纖維真的是越多越好嗎
？
膳食纖維的益處多多
減肥
膳食纖維具有持水性，它吸收水分後體積會大大膨脹，可以在胃中增加飽腹感，從而減少食物的攝入，有助於減肥。
通便
不溶性膳食纖維進入結腸，扮演
“清道夫”
的角色。
一路上吸收脫落的腸黏膜、過多的腸道菌群及其產物，並不斷吸水膨脹，從而使大便變鬆、變軟，同時刺激腸道蠕動，加快糞便排洩。
控制血糖
有些膳食纖維具有粘稠性，能使小腸腔內的糖類和脂類的轉運速度減慢，從而延緩單糖和脂類的吸收，有助於控制體重和血糖；
有益腸道
膳食纖維雖然不能被小腸所吸收，有些卻可以被結腸內的細菌所分解，產生丙酸和丁酸等物質，這些短鏈脂肪酸均有益於腸道健康。
不宜食用膳食纖維的人群
膳食纖維雖然好處多多
但也不是所有人都適合多食
膳食纖維雖然可以促進排便，但卻會增加食物在胃中停留的時間。
所以
胃動力不好的人
，
長期腹瀉
的人，有胃腸粘膜損害的疾病如
胃潰瘍
、
克羅恩病
及
潰瘍性結腸炎
等應控制膳食纖維攝入量。
過量使用膳食纖維的危害
1
大量進食膳食纖維，可使
胃排空延遲
。
特別是一些兒童和老年人，在進食大量粗纖維食物，如韭菜、芹菜、黃豆等後，會出現
上腹不適、噯氣、肚脹、食慾降低、放屁多
等症狀。
2
大量進食膳食纖維，特別是不溶解的粗纖維，將導致腸胃蠕動減緩，影響
蛋白質及鈣、鐵、鋅
等營養元素的消化吸收。
3
對部分糖尿病患者而言，大量補充膳食纖維，影響糖、脂吸收，可能導致
低血糖
反應。
膳食纖維每日合適用量
英國國家顧問委員會：
建議膳食纖維攝入量為人均
25 .30g/ 天；
美國FDA：
推薦總膳食纖維攝入量為人均
20.35g/ 天；
中國營養學會：
提出的成年人膳食纖維適宜攝入量為
30g/ 天。
舉個新鮮出爐的糖炒栗子：
每日50克粗糧，500克綠葉蔬菜，100克豆類製品，1-2個水果。
對胃腸道功能較弱的人而言，應避免大量進食生豆、韭菜、茼蒿等食物。
最後
高纖維餅乾、飲料能減肥嗎
？
你要是寄希望於吃幾塊餅乾，喝幾口飲料就能獲得足夠的膳食纖維，並且起到減肥的作用，那你就太天真了。
