準備材料：4個雞蛋，白糖35克（我不太喜歡吃甜的放的少）20克放蛋白，5克放蛋黃，無味食用油50克，50克（也可以換成牛奶），麵粉70克。檸檬四分之一個（也可以直接用白醋）。
製作過程：
1、將雞蛋的蛋黃、蛋白分離（我都是手動分離的，也可以直接用分離器分離）分別裝入兩個無水容器中。
2、在蛋清中加入幾滴檸檬汁（加速打發蛋白）不要把籽擠進去了，再加入少許的白糖，用打蛋器高速打發蛋白至六成，再加入一些白糖然後中低速打發至用打蛋器弄可以起小尖尖即可。
3、將5克白糖、油、水加入蛋黃中，然後攪拌均勻。
4、將過篩的麵粉加入蛋黃中攪拌均勻。
5、將的三分之一打發好的蛋白加入到蛋黃糊中，然後像炒菜一樣翻拌（翻拌手法很關鍵哦！）至蛋白完全看不見，再加入三分之一重複剛才的操作。最後將翻拌好的蛋黃糊倒入到蛋白中，繼續翻拌至蛋白看不見。
6、將攪拌好的麵糊倒入紙杯中（我是中號紙杯）每杯倒八分滿，我一共倒了12杯，然後加入葡萄乾（喜歡吃別的乾果的也可以放哦！）然後放入烤盤內。
7、烤箱提前150℃預熱5分鐘，將烤盤放入，烤箱150℃上下火烤45分鐘。時間到了把烤盤拿出來。
香噴噴的紙杯蛋糕就做好了，比蛋糕店買的更鬆軟，這個配方也可以做8寸的戚風蛋糕。
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