茅臺加一“鎮”，為啥人不信？
天下醬香出貴州，貴州醬香在茅臺。
季克良老先生說過：茅臺鎮有很多優質的醬酒，消費者如果買不到、買不起飛天茅臺時，完全可以買茅臺鎮產的其他優質醬香酒。
但全國的消費者對茅臺後面加個鎮的醬香酒大多不相信，這是為什麼呢？主要原因就是茅臺鎮的眾多酒廠經常以次充好，拿碎沙酒冒充坤沙酒。
今天和大家交流四個鑑別坤沙酒和碎沙酒的方法，讓茅臺鎮的優質醬香酒也能像飛天茅臺那樣脫穎而出。
一是“看”酒花時間的長短。
酒倒滿後，杯子裡面會聚集起厚厚的酒花，很小很白很密，層層疊疊像蜂巢一樣。
酒花是鑑別醬香型白酒質量的重要指標。坤沙醬香酒的酒花在杯中持續的時間比較長，你用手機秒錶掐一下，一般兩分鐘左右才能消失完。碎沙醬香型白酒的酒花持續的時間比較短，一般30秒左右就會消失光。
但現在有許多自學成才的化學家，透過新增也能使酒花持續的時間比較長。好酒酒花持續的時間一定長，但酒花持續時間長的不一定是好酒。
二是“品”酒入口時的厚薄。
這個方法最直接。
坤沙醬香酒一年一個生產週期要經過九蒸九煮，八次加曲，七次取酒，五年窖藏四輪勾調。它是不同輪次不同風格的酒勾調到一起的混合物，所以口感特別豐富，香味特別豐滿，對口腔的刺激特別飽滿。
碎沙醬香酒兩個月，一個生產週期，兩個輪次就把酒取光了，儲存時間也短，所以口感要單薄一些，香味要寡淡一些，對口腔的刺激也要散亂一些。
三是“聞”空杯香味的濃淡。
這個方法最準確。
坤沙醬香酒，酒香濃郁。碎沙醬香酒，酒香散淡。
人的鼻子可以分辨上萬種氣味，而舌頭只能分辨幾十種滋味，鼻子比舌頭要敏感，準確度要高很多倍。
四是“察”第二天頭懵不懵。
這個方法最有說服力。
人體是最精密的儀器，並且酒量越小的人，身體越弱的人，對酒的體驗越敏感。
純碎沙酒，頭懵得厲害，像霧霾天一樣，感覺看什麼東西都朦朧的。真正的坤沙醬香酒手腳可能有點兒酸，但是頭腦還很清亮，工作不受影響。
學會了以上四種方法，你就可以清晰地鑑別茅臺鎮的眾多醬香型酒，誰是真正的坤沙，誰是真正的碎沙，誰是坤沙里加碎沙，誰是碎沙里加坤沙的“兩摻酒”均一目瞭然。
在飛天價格直逼3000元的今天，你就可以花上茅臺幾分之一的價格，喝到和飛天品質一樣的純正坤沙醬香酒啦！
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