大家好，我是吃貨君，喜歡做菜，收集菜譜，在未來的日子，每天都與大家分享吃吃吃！走起！
夏天來了做個酸辣可口的開胃小菜吧！廢話不多說動起手來！
準備食材：
雞爪、蒜米、小米椒、生抽、蠔油 、老抽、白醋、雞精、香油、檸檬、香菜、白糖、草果、薑片、香葉、八角、料酒
做法：
1、雞腳買回來泡水去血，然後洗乾淨，對半斬開，一開三塊剪掉指甲
2、鍋中燒熱水，下料酒薑片草果香葉八角（主要祛除祛除腥味）和雞腳，煮10-15分鐘左右，雞腳煮熟透即可。
3、把煮好的雞腳撈出來衝下冷水再放進冰水裡泡10-20分鐘，然後撈起來瀝乾水分 。
ps：拿冰水刺激雞腳吃起來會更Q彈有嚼勁噢。
4、把蒜米小米椒剁碎，檸檬切片，香菜切段，放入白糖，米醋，醬油，一點鹽，一點老抽，香油，雞精和雞腳一起拌均，比例看個人做多少雞腳哦，如果不清楚就一邊試味道一邊加。
5、最後，蓋上保鮮膜或者裝進食品箱放進冰箱保鮮醃上半天以上，其間記得多給雞腳翻身讓它更加入味，這樣就可以吃到酸酸辣辣開胃可口的酸辣雞爪了。
看劇必備雞爪啃起來 你們流口水了嗎
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