今天是冬至，在我們中國，
冬至
可以算得上是個節日了，而且我們民族一直有個習俗，就是“
過冬至，吃餃子”
。想必今天大家都會在家包餃子吃，素餡肉餡三鮮餡兒，可謂是種類多多。
但不知道大家有沒有遇到過這種情況：包餃子的時候，
餃子皮兒
擀多了，沒有用完。大部分人可能都會選擇重新把餃子皮揉成麵糰，但是其實剩下的餃子皮可有大用途。今天，我就來
教大家如何用餃子皮給寶寶做營養美味的輔食，共同見證一下如何用剩下的餃子皮“創造奇蹟”。
餃子皮面片兒湯
食材：
西紅柿，雞蛋，蝦仁，餃子皮，薑片
做法：
1、將蝦仁清洗乾淨切成小丁
2、把薑片覆蓋在蝦仁丁上，醃製10分鐘去腥。
3、西紅柿表面劃上十字口，放碗中加沸水燙一下，去皮切小丁
4。菠菜焯水，瀝乾水分撈出，切末（
根據寶寶的拒咀嚼能力來對食材進行處理
）
5、餃子皮切成菱形片，雞蛋碗中打散備用
6、刷上薄薄的一層油，放入西紅柿丁翻炒至軟爛，出湯汁。
7、加足量的熱水，煮開後中大火繼續煮至西紅柿丁化開，水開後下切好的面片
8、 面片兒煮熟後，加入蝦仁
9、蝦仁煮熟淋入蛋液，煮一分鐘
10、放入菠菜末，加適量鹽調味即可。
餃子皮春餅
食材：
土豆，黃椒，青椒，葫蘆卜，蝦皮，餃子皮
做法：
1、在餃子皮上均勻地刷上一層玉米油
2、在刷了油的餃子皮上抹上面粉
3、蓋上一張餃子皮，接著刷上一層玉米油，撒上乾麵粉，一層疊一層，以此類推（最多疊8-10張即可）
4、用擀麵杖在疊好的麵餅上輕輕的壓幾下 ，正反兩面都要擀（擀至麵皮直徑約15釐米）
5、將擀好的餅放到蒸鍋上，大火蒸15分鐘，直至成熟。（注意蒸的時候咬上下用籠布覆蓋好）
6、準備好的蝦皮，倒入碗中，加入清水，浸泡15分鐘。
7、土豆皮洗淨去皮，切成細絲，放入清水中，以防氧化變黑。
8、胡蘿蔔、青椒、黃椒洗淨，切細絲備用。
9、鍋中刷上薄薄的一層油，放入泡洗好的蝦皮，翻炒出香味，加入切好的胡蘿蔔絲，繼續翻炒。
10、土豆絲瀝乾水分，放入鍋中，炒至斷生，繼續加入準備好的青椒絲，黃椒絲
11、加入少許的鹽調味兒，翻炒均勻。
12、取出一張春餅皮，放入炒好的菜絲，從一頭捲起，可以讓
寶寶
自己拿在手裡，就可以吃啦。
千層肉餅
食材：
餃子皮適量，牛肉30g，白菜1片
做法：
1、白菜用開水焯一下切碎，
2、將牛肉清水浸泡沖洗，去除血水，切成小塊。放入攪拌機中，攪拌成牛肉餡。（攪打好的牛肉餡中會有一部分殘留的筋膜，用手抓一抓剔除出去，避免寶寶噎到。）
3、在牛肉餡中加入白菜碎，可以加上幾滴植物油和少許玉米澱粉（週歲以上的寶寶吃的話，可以在調餡的時候可以加上少許鹽和醬油提味。）
4、一點點的在肉餡里加入清水，讓整個肉餡吃起來溼潤些（注意不要加太多，會使餡兒變得很稀）
5、用筷子朝著一個方向攪拌肉餡，攪打至肉餡上勁即可
6、在餃子皮上刷少許植物油，把肉餡均勻的鋪在餃子皮上，再蓋上一層餃子皮，之後重複的向上鋪上肉餡，大約鋪4，5層餃子皮，最後以餃子皮封頂
7、鍋中刷少許油，把餅放進鍋中，小火兩面先煎的微微金黃
8、加些清水在鍋中，蓋上鍋蓋，偶爾揭開鍋蓋，翻動一下，防止煎糊。注意不要頻繁的翻動麵餅）
你們都學會了嗎？
