炎熱的夏天過完了，我們迎來了秋高氣爽的秋天，在這個季節，在飲食方面大家一定要多注意，如果平時吃的食物不對的話，就會很容易導致身體上火。
今天小編給大家推薦一款非常適合秋季吃的家常美食，這道菜做起來非常的簡單，而且非常的開胃下飯，還能夠幫助人體軟化血管。
尖椒炒蛋
所需食材：
尖椒，雞蛋，鹽，雞精，胡椒粉，生抽，香蔥
第一步：
先把尖椒清洗乾淨，然後把尖椒的種子取出來，斜著把尖椒切成寬一點的絲。（買尖椒的時候大家一定要注意，儘量買那些比較新鮮的尖椒，這樣的尖椒裡邊的營養含量更高，吃起來的口感也會更好。）
第二步：
把準備好的雞蛋打在容器裡邊，然後拿筷子攪散，在攪散的雞蛋裡邊加一些胡椒粉跟食鹽，這樣在做出來以後會讓雞蛋更加的入味，口感也會更加的好吃。
第三步：
開火上鍋，在鍋裡邊添一些清水，水開以後，把切好的尖椒放進鍋裡焯水一分鐘左右，這樣做的目的，是為了能夠讓尖椒在做出來以後更加的美味好吃。
第四步：
開大火炒制雞蛋，等雞蛋炒至六成熟的時候，把剛才焯好水的尖椒也一併放進鍋裡翻炒，加一些胡椒粉，鹽味，精來調味。
第五步：
快速的翻炒幾下，加一些生抽，然後再撒上一些蔥花就可以出鍋了。
這樣一道簡單好做又美味好吃的尖椒炒蛋就做好了，這是一道非常家常的菜，吃起來的時候卻非常的開胃下飯，是非常適合秋季來吃的。這道菜適合各個年齡段的人來吃，不管是小朋友還是上了歲數的老年人，吃這道菜都是非常不錯的，對身體有很多的好處，你平時喜歡吃這道菜嗎？