處暑，是一年中的第十四個節氣。
“處暑”就是“出暑”，意味著炎熱的天氣終於要過去了。
然而末伏已經結束，迎接了一陣秋雨和清涼後，人們又會體驗到一陣暴曬炎熱的日子，最高氣溫有時甚至達到33℃以上，這就是民間所稱的——秋老虎
想要舒適地度過這最後的暑熱，為金秋的到來做準備，這種食物希望大家一定不要錯過——鴨子。
處暑要吃鴨鴨呀
其實自古民間便有處暑吃鴨子的習俗，其原因是老鴨味甘性涼，吃了不上火，還可以增強人體的免疫力，抵禦外來疾病的入侵，非常適宜初秋時節的滋補養生。
鴨肉的做法花樣繁多，有白切鴨、檸檬鴨、仔姜鴨、烤鴨、荷葉鴨、核桃鴨等。如果百姓日常在家烹飪鴨肉，煲湯、紅燒、清燉也是必不可少的吃法。
白切鴨
事實上，鴨肉對於需要補充蛋白質的老人、小孩和健身者來說是一種非常不錯的食物。
為什麼這麼說呢？
1.鴨肉的營養價值很高
首先鴨肉當中的蛋白質含量很高，如果去除外面的那一層皮和油脂的話，鴨肉的脂肪含量就更少了，非常適合作為健身人群的蛋白質來源。
我們都知道，健身者在重量訓練後需要及時補充蛋白質，這樣做的目的是幫助身體積極修復在訓練中產生輕微損傷的肌肉，促進肌肉的恢復與再次生長，最終幫助我們塑造出更加好看的身體外形。
另一方面，增加體內肌肉的含量，其實就是增加人體的瘦體重，這樣做有助於身體更好地代謝體內脂肪，讓人的整體外觀看起來更瘦。
身材勻稱為最佳
2.鴨肉的味道平和又美味
鴨肉並沒有牛羊肉那樣太強烈的腥羶氣味，又不像豬肉那樣油膩，和任何食物配合在一起都能在吸收對方味道優點的同時展現自己的美味，無論是燉湯和還是和其他的肉類一起紅燒，味道都是非常鮮美的。
一直被又幹又柴的雞胸肉、平淡無味的雞蛋白折磨味蕾的健身愛好者們一定難以抵抗一碗熱氣騰騰的鮮香老鴨湯吧？
老鴨湯
3.鴨肉的價格便宜，容易買到
一直以來，鴨肉的價格都要比魚蝦等水產品和牛羊肉、豬肉等紅肉的價格要低，鴨腿、鴨翅等拆分開的散鴨更是有著美麗的價格、除此之外，在各大農貿市場或者是大型超市中，我們也都能很容易地買到新鮮的鴨肉，日常烹飪的話現吃現買完全沒有問題，可以說是非常方便了。
怎麼樣？看完以上內容的你有沒有心動呢？下班後快快買只鴨子回家，或是紅燒，或是清燉，在這個秋天吃出健康，吃出好身材！
紅燒鴨
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