隨著近些年來，癌症腫瘤的高發，這就是生活中的方方面面，如果在平日的飲食中，我們能夠少吃這四類的食物，又能減少體內惡性腫瘤的長大，對健康造成危害。
一、油炸物
油炸食品中含有一種物質能夠快速催化腫瘤跟癌症。
美國食品藥品監督管理局（FDA）的研究報告指出，經過高溫油炸的食物，隱藏著大量的致癌物質－－丙烯醯胺（Acrylamide），炸得越酥脆或有些焦焦的，可能含有更多的丙烯醯胺（Acrylamide）。
丙烯醯胺在穀物、馬鈴薯、蔬菜、咖啡、麵包等食品中也會有。
油炸物含有大量的反式脂肪，對人體造成危害。
油炸物同樣會提高脂肪肝、高血壓、糖尿病、肥胖、心血管疾病等風險。
二、 燒烤類的肉類（
烤肉、燒烤
）
全世界很多項研究表明烤肉會致癌，那是因為長時間的高溫烹調，
產生多環芳香碳氫化合物、異環銨等400多種致癌物質。
如果高溫烹調的時間越長，累積的致癌物就越多。吃燒烤會提高胃癌、大腸癌、乳癌等風險。
建議：
烤肉去掉黑黑焦焦的部分，減少致癌物的攝取，避免搭配冰啤酒，以免讓致癌物增加吸收。
三、 變質食物
發黴食物含有引發癌症的最大的致癌物質———黃麴黴毒素，世界組織公認的致癌物質。
儲存食物需要注意食物的儲存時間，很多人都有借鑑的好習慣。
但是食用變質、過期的食物，內部的營養物質已經流失了，食用以後沒啥好處還會對身體造成反作用。
變質的花生、玉米或其他食物，應該避免食用以免危害到健康。
四、醃制食物
國內的前五名癌症的死因，就是不良的飲食習慣會引起胃癌和大腸癌。
避免食用到醃漬類食物。
因為醃漬類食物常會新增亞硝酸鹽來延長保鮮期，無論是泡菜、香腸、酸菜、醃肉等等都會因醃製過程中產生亞硝酸鹽，長時間吃的話就會致癌。
特別注意：
美國食品藥品監督管理局（FDA）提醒大家可以這樣做，注意飲食安全：
控管食物烹煮時間與溫度，如果時間過長恐會出現大量「丙烯醯胺」。
2。 調整飲食習慣，少吃油炸食物，烹調方式可改為清蒸、水煮。
3。 飲食方面以簡單清淡為主，少吃精緻化的食物。
4。 可以多吃新鮮蔬果，幫助體內有毒物質排出
。