“江山千里雪，萬徑無人蹤。天寒留俠客，爐火一點紅。”大雪是一年之中的第21個節氣，也是冬季的第3個節氣，當太陽到達黃經255度的時候，即每年的12月7日前後就會來臨。大雪，十一月節。古人云：“大者，盛也。至此而雪盛矣。”大雪，顧名思義，雪量大，天氣更冷了。實際上，大雪節氣與小雪相比，氣候上的降雪量反而更少，“雪盛”其實指的是產生降雪的機率更大了。它和小雪、雨水、穀雨等節氣一樣，都是直接反映降水的節氣。
大雪來臨時，我國大部分土地都已經披上冬日盛裝。東北、西北地區的平均氣溫降到零下10℃，華北地區氣溫也穩定在0℃以下，只有華南地區仍處於氣象意義上的秋季，在氣溫較低的早晨經常會出現大霧天氣，不過，這種霧通常會在正午前消散乾淨，午後陽光明媚，十分溫暖，所以當地有“十霧九晴”的說法。常言道：“瑞雪兆豐年”，嚴冬積雪覆蓋大地，使地面溫度不會因寒流侵襲而降得很低，給生物創造了良好的越冬環境。積雪融化時又增加了土壤水分含量，以供作物春季生長的需要。此外，雪中氮化合物的含量是普通雨水的5倍，有一定的肥田作用。農諺“今年麥蓋三層被，來年枕著饅頭睡”，說的就是這個道理。江南有句俗語“小雪醃菜，大雪醃肉”，大雪節氣一到，家家戶戶忙著醃製“鹹貨”，迎接春節。北方自古有“小雪封地，大雪封河”的農諺，到了大雪節氣，河水都凍住了，人們可以盡情地在河道上滑冰嬉戲。
大雪節氣好養生，現在我們已經迎來了大雪節氣了，大雪節氣天氣寒冷，是進行冬季進補的大好時機。
一、飲食：溫補為主。大雪時節，此時陰氣已盛，陽氣衰微，專家指出，大雪養生在飲食調理方面宜增苦味忌鹹味，補理肺胃，可多吃羊肉、牛肉、雞肉、鵪鶉、墨魚、章魚、北芪、黨參、熟地、黃精、枸杞等。
大雪食補應根據自身的狀況來選擇。像面紅上火、口腔乾燥乾咳、口唇皸裂、面板乾燥、毛髮乾枯等陰虛之人應以防燥護陰、滋腎潤肺為主。可食用柔軟甘潤的食物，如牛奶、豆漿、雞蛋、魚肉、芝麻、蜂蜜、百合等，不適合進食辣椒、胡椒、大茴香、小茴香等燥熱食物。
如果經常面色蒼白、四肢乏力、易疲勞怕冷等陽虛之人，應食用溫熱、熟軟的食物，如豆類、大棗、山藥、桂圓肉、南瓜、韭菜、芹菜、栗子、雞肉等，忌食黏、幹、硬、生冷的食物。
二、起居：多睡懶覺少晨練。《黃帝內經》在說到冬季保健養生時說：“冬三月，此謂閉藏，水冰地坼，無擾乎陽，早臥晚起，必待日光……此冬氣之應，養藏之道也。”意思就是：冬天的三個月，氣候寒冷，草木凋零，是萬物生機潛伏閉藏的季節。水寒成冰，大地龜裂，人應該早睡晚起，待到日光照耀時起床才好，不要輕易地擾動陽氣。
冬天提倡晚起床確實有道理。首先，冬天的清晨，往往是最冷的時候，天寒地凍，很不適宜到戶外活動；第二，清晨是空氣中氧含量最少的時刻，要等到太陽出來後，植物才會開始進行光合作用，吸碳吐氧，使空氣的含氧量慢慢增加。
另外，冬季的早晨，還比較容易出現大霧天氣。小霧滴中懸浮著的那些細小顆粒，吸進肺裡對人體健康非常不利。所以，冬日清晨，賴被窩不僅是件幸福的事，對身體健康也好。下午4點後，才是運動的最佳時間。
三、保暖：護好頸肩胸。大雪節氣，冷風很容易透過頸部將寒氣帶給身體，從而引起嗓子疼、發炎等。尤其對頸椎不好的人來說，冬季穿高領衣服、出門戴圍巾很重要。除了脖子，肩膀、前胸後背及腳都要注意保暖。人體的頭、胸和腳這三個部位最容易受寒邪侵襲。注意保暖，晚上睡覺前可以熱水泡腳，以促血液執行。數九嚴寒，腳部的保暖尤應加強，如穿長襪、厚靴，睡前熱水洗腳。在溫暖雙腳的同時，也促進了人體內部的氣血流動。
老年人因為身體較弱，因此怕寒，冬天睡覺時喜歡多穿衣服，但這樣做很不利於健康。因為人在睡眠時中樞神經系統活動減慢，心臟跳動次數減少，肌肉的緊張度減弱。如果這個時候脫衣而眠，可以很快消除疲勞，使身體的各器官都得到很好的休息。穿厚衣服睡覺，會妨礙面板的正常“呼吸”和汗液蒸發，會感到寒冷。穿多衣服睡覺時，會越睡越冷。
大雪時節，天地之間的氣仍然較虛，所以可食溫補的大雪養藏湯，食材有：生栗子6個，生核桃6個，蓮子6個，枸杞15克，葡萄乾15克，陳皮5克。蓮子提前浸泡，然後將所有原料一起下鍋，加水煮開後，再煮40分鐘即可。此湯是一家老少都適合飲用的固腎、補五臟的冬季滋養湯品。