美食一直都是很多人都喜歡吃的，在眾多的美食當中，蛋糕因為口味香甜，好吃也營養深受夥伴們的喜歡。在平時購物逛街的時候，也是會喜歡賣點蛋糕來吃，甚至還有很多人也是會選擇在家裡做蛋糕吃。
不過蛋糕雖然比較美味，但是對於一些正在或者是打算減肥的人來說卻是不敢去吃。因為蛋糕是屬於高糖高熱量的食物，在吃了蛋糕後是很容易長胖的，所以對於這些人來說自然是想吃卻不敢吃。今天小編就分享一個在減肥的時候也能吃的蛋糕。
這個蛋糕就是紫薯蛋糕，在秋天的時候紫薯就開始上市了，很多人在這個秋冬季節就很喜歡吃紫薯。而紫薯含有大量的纖維素，同時也是有很大的營養，所以對減肥非常有利。它除了可以直接蒸著吃外，也是可以用來加工成甜點的，比如紫薯餅，紫薯糯米丸子等等。而紫薯蛋糕自然也是可以製作的。
準備材料：紫薯3個、大米粉、白糖、紅豆沙餡（其他餡也可以）
做法：將紫薯洗乾淨後在鍋裡蒸熟，取出後放在一邊放涼備用。將大米粉和白糖混合攪拌，之後將放涼的紫薯切成塊，用手將紫薯捏碎捏到麵粉當中。用篩子將麵粉篩一下，篩出細膩的米粉就可以了。
將處理好的米粉倒入模具當中，中間加入一點豆沙餡，然後再次覆蓋上米粉。弄好之後可以直接上鍋蒸了，大約蒸30分鐘就可出鍋了，這樣的蛋糕好吃有營養，關鍵是還不用擔心長胖。