奉化靠山面海，物產豐富。但在眾多水果珍品中，又以奉化水蜜桃獨佔鰲頭，並以“瓊漿玉露”、“瑤池珍品”的美稱馳名遐邇。
奉化水蜜桃有別於其他地方蜜桃的特點是：果大皮薄，色澤鮮豔，核紫肉厚，蜜汁豐富，甘美清香。
奉化種植水蜜桃歷史，可以追溯到二千年前。據《幽明錄》所載：漢明帝永平五年，剡縣劉晨、阮肇共入天台山，取穀皮，迷不得返，經十日，糧食乏盡，飢餒殆死。後來在山上發現桃樹，食桃充飢，才免於餓死。文中所載的“天台山，其實就是現在天台山、四明山的總稱”。可見奉化一帶栽培桃樹歷史之悠久。
奉化水蜜桃於每年7月下旬至8月上旬成熟，單果平均重125克。果實呈圓形或卵圓形，果頂稍尖，兩半中間縫線淺而明顯，果皮淡黃綠色，陽面有紅暈，皮薄而韌，易剝，果肉黃白色，近核處紫紅色，肉質細而柔軟，汁液多，味甜而芳香。其中，玉露桃是最出名的品種，芳香、鮮味，甜度最好的水蜜桃，成熟時桃皮呈透明狀，近核處略帶紅色，肉質細軟，皮薄如蟬翼，甜汁飽滿，芳香誘人，最宜鮮食。玉露桃一般分早、中、遲三種，從六月中旬上市，直至立秋前後還有應市。
挑選正宗水蜜桃，看以下幾個方面：
一是看果頂，揭開果柄，正宗奉化水蜜桃，裡面的果肉會呈現粉紅色或紫紅色；
二是聞果香，正宗奉化水蜜桃，會透露出甜蜜香氣；
三是看果核，正宗奉化水蜜桃的果核和果肉是相連的，其果核呈現粉紅色或紫紅色。