導語：韭菜白菜餡的烙合子，不要加這2種料，搞錯了烙合子不鮮也不香
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韭菜白菜餡烙合子，記得不要加這2種調料，直接拌也是大錯，好多人都搞錯了，烙合子不鮮也不香。做韭菜白菜餡烙合子，多加這一步就不出湯，更容易入味。
韭菜，被稱為春天第一鮮，民間有句古語，正月蔥，二月韭，頭鐮的韭菜最香，給肉都不換。俗話都說“烙合子好吃餡難調”，做韭菜白菜餡的烙合子自然也不例外，大家可能還不知道，做烙合子，最忌諱的2種調料，很多人在做的時候，隨意的就加進去了，導致烙好的合子不香。很容易出湯。下面就和大家分享韭菜白菜餡烙合子小技巧，如果您喜歡韭菜白菜餡的烙合子這道美食，那就進來看看吧。
韭菜白菜餡的烙合子，不要加這2種料，搞錯了烙合子不鮮也不香。韭菜白菜餡的烙合子最忌諱放的2種，一種是五香粉，另一種是老抽，要記住哦。做韭菜白菜餡的烙合子，直接拌就大錯了，多加上這一步，不出湯更入味，調烙合子餡必放的香油。切好的韭菜最忌諱直接調餡，一定要先用香油調拌一下，用香油把韭菜攪拌均勻，鎖住韭菜裡的水分，這樣就避免出湯，一定要多加這一步，很重要。
【
韭菜白菜餡的烙合子】
第一步：準備食材
首先準備新鮮的韭菜，清洗乾淨，用刀切碎，切成餡料。
將白菜清洗乾淨切碎，再切成餡料備用
第二步：裝入盆中
將切好的韭菜和白菜裝入盆中。
第三步：加入調味料
加入調味料：蔥末、薑末、胡椒粉、雞精、食用鹽、蠔油、炒好的雞蛋、調拌好入味備用。
第四步：和好麵糰
將麵粉和成麵糰，放在面板上。
第五步：搓成長條
將麵糰揉好後，搓成長條。
第六步：切成面劑子
切成大小均勻的劑子。
第七步：擀合子皮
將面劑擀成中間厚四周薄的合子皮。
第八步：往合子皮上放餡料
把調拌好的餡料，放入擀好的合子皮上。
第八步：包成合子
包成帶花邊的合子。
第八步：碼放竹蓋簾上
包成合子後，碼放竹蓋簾上。
第丸步：烙制
包好後，放在電餅鐺上烙制。
第十步：烙好後出鍋
合子烙好出鍋。
第十一步：出鍋裝盤
外酥裡嫩的韭菜白菜餡烙合子，我們就烙好了，即可食用。
溫馨小提示：
1、韭菜餡容易出湯，在餡料裡面加上香油，防止出湯。
2、韭菜餡裡面不要放老抽和五香粉，吃著口感不好。
3、餡料要隨著包隨著拌。
4、烙制時要小火慢慢熬製，防止烙糊了，口感不好。
好了，外酥裡嫩的韭菜白菜餡的烙合子我們今天就分享到這裡，如果您喜歡回家試著給家人做上一份，關注同姐美食，每天一道家常菜帶你體驗舌尖上的美味。