午飯是一天中最重要的一頓飯，它提供的能量佔一個人全天消耗能量的40%。
如果經常不吃午飯，就會造成對大腦有危害，對消化系統有危害，造成動脈硬化且更易導致肥胖。
很多人由於工作關係，選擇自己帶午飯。在這種情況下，如何保證營養均衡；飯盒裡應該裝什麼、又不該裝些什麼呢？
哪些食物不可帶：炒飯、綠葉蔬菜、肉餅、海鮮、回鍋肉、魚。
因為經過一上午的時間，食品中的營養流失比較嚴重，氣溫高時還容易變質。綠葉蔬菜中都含有不同量的硝酸鹽，烹飪過度或放的時間過長，不僅蔬菜會發黃、變味，硝酸鹽還會被細菌還原成有毒的亞硝酸鹽，使人出現程度不同的中毒症狀。回鍋肉、糖醋排骨、肉餅、炒飯等最好別帶，因為它們含油脂和糖分較高。也不要帶剩飯剩菜，因為它們更容易變質。
哪些食物可帶：水果、米飯、牛肉、豆製品、各種非綠葉蔬菜、酸奶等。
午飯前半小時，最好吃些水果。午飯要想保證充分的能量，含蛋白質、維生素和礦物質的食物必不可少。米飯是最好的主食，如果再加入含優質植物蛋白的豆製品，營養就會更全面。蔬菜中，絲瓜、藕等含纖維素較多；還可選擇芹菜、蘑菇、蘿蔔等。要帶的蔬菜在烹調時炒至六七分熟就行，以防微波加熱時進一步破壞其營養成分。葷菜儘量選擇含脂肪少的，如雞肉、牛肉等。午飯後，最好喝點酸奶促進消化。
