今日寒露
露從今夜白，秋風至此涼。
剛結束小長假，轉眼已至寒露。
寒露是深秋的節令，在每年公曆10月7日-9日交節。
在二十四節氣中最早出現“寒”字，也是涼爽向寒冷的轉折。
秋深露重，除了添衣保暖，來一份溫暖的吃食也是極好的。
今天，咖爺就給大家分享幾道適合寒露時節的美食，讓你暖胃暖心。
暖食/ 餐前湯
鹹口黨：白果枝竹冬瓜老鴨湯
在這個時節，最值得品嚐的美食無疑是銀杏果，也就是白果。秋日宜多飲用白果煲的湯水，因為其有定咳喘、降低血清膽固醇、擴張冠狀動脈的作用。加上枝竹、冬瓜、老鴨一起煲湯，還能潤肺養陰。
烹製方法
1。白果去殼，熱水燙去衣、芯。枝竹切段，芡實洗淨，陳皮浸軟去瓤，冬瓜連皮洗淨、切塊，光鴨洗淨、去尾部。
2。將食材一起與生薑放進瓦煲內，加入清水3000毫升（約12碗水量），武火煲沸後，改文火煲2個半小時，而後調入適量食鹽即可。
甜口黨：蓮藕紅棗湯
秋冬季節正適合吃藕，再搭配紅棗，味道清爽鮮甜，既能美容養顏，還能健脾益胃、補氣養血。
烹製方法
1、新鮮蓮藕洗淨，切成片狀；紅棗洗淨，去核。
2、把蓮藕和紅棗一起放入湯鍋內，加入適量清水，大火燒開，換小火。
3、煮30分鐘時間以後，把冰糖一起放入進去煮融化，15分鐘以後即可關火起鍋。
暖食/ 主菜
板栗燜雞
秋風起，板栗熟，加上鮮嫩的土雞，燜出一鍋板栗雞。出鍋時色澤油潤，入口後雞酥慄糯，汁濃味香。來一大勺淋在米飯上一起吃，口口香甜，如同咀嚼著金秋的爛漫。
烹製方法
1。將生板栗去皮，洗淨。
2。開火，在鍋裡放油，等油燒熱後，放入生薑、蔥，炒出香味後，直到將鍋內水分炒幹。
3。加入醬油、精鹽、白糖、紹酒，炒拌均勻後，然後倒入開水，用大火燒沸，撇去浮沫，再改小火燜10分鐘。放入板栗，蓋上鍋蓋，繼續燜10分鐘即可。
香菇冬瓜球
低熱量瘦身美味，減肥女孩的最愛。雖然沒有肉，口味清淡，但香菇的鮮美與冬瓜的清香相互交織，卻能讓人過足“肉癮”。
烹製方法
1、將冬瓜挖成球，香菇泡發好切成塊，蔥姜切末；
2、鍋上火倒入水，加少許鹽，放入冬瓜球煮熟撈出，坐鍋點火倒油，依次放入蔥薑末、香菇煸香，加少許湯，放入煮好的冬瓜球燒開，加入鹽、高湯精、白糖、胡椒粉調味，水澱粉勾芡即可出鍋。
暖食/ 主食
百合玉竹粥
寒露過後，氣溫逐漸降低，宜多吃百合等有滋陰潤燥、益胃生津作用的食物，而喝熱藥粥則是不錯的選擇。
烹製方法
將百合洗淨，撕成瓣狀，玉竹切成lcm段，大米淘洗乾淨。把百合、玉竹放入鍋內，加入大米及水適量，先用大火燒沸，再用小火煮45分鐘即成。
暖食/ 飯後糕點
花 糕
由於重陽節在寒露節氣前後，寒露節氣宜人的氣候又十分適合登山，慢慢的重陽節登高的習俗也成了寒露節氣的習俗。九九登高，還要吃花糕，因“高”與“糕”諧音，故應節糕點謂之“重陽花糕”，寓意“步步高昇”。
烹製方法
1。把麵粉放在盆裡，用溫水把乾麵粉和麵肥和在一起，發酵4個小時。再把紅棗去掉把子，洗淨用水泡軟。
2。把麵糰放在案板上，搓成長條，用刀切成3份均等的劑子。用筷子夾成花瓣形狀，在每個花芯中插一個紅棗。
3。蒸鍋加水，放上籠屜，待水開上汽後，大火蒸30分鐘即可。
秋日的涼冷歸於寒露，秋日的溫暖歸於美食。
最後就祝大家吃好喝好，身體倍棒！
露寒萬物，食暖人心。