最近孩子在家上網課，週一到週五從早八點到晚五點一直盯著電腦學習，實在太費眼睛。廚娘就想著在飲食上多花些心思，儘可能地多做一些護眼食物。胡蘿蔔是我們最常見的蔬菜，它含有豐富的胡蘿蔔素，具有補肝明目，保護視力的食療作用。今天用玉米麵做主食添加了一些胡蘿蔔絲，不僅使玉米麵窩窩頭口感更加豐富了，還成了餐桌上營養全面的搶手“香餑餑”。下面跟著我的步驟來做這道宣軟好吃，營養豐富的玉米窩窩頭吧！
食材：細玉米麵220克，普通麵粉80克，食用油10克，酵母3克，開水適量
做法：
1、胡蘿蔔削皮洗淨，擦成細絲，倒入食用油攪拌一下；
2、在細玉米麵裡倒入開水用筷子攪均，放晾不燙手之後加入酵母；
3、在燙好的玉米麵里加入普通麵粉和胡蘿蔔絲，揉成軟硬適中的麵糰，蓋上蓋子發酵至2倍大，我是睡前和好面發室溫發酵了一晚上；
4、發酵好的麵糰不用排氣，也不用放面板上，直接從面盆中取一小團，手上沾點油捏成雞蛋大小的圓錐狀，再用拇指在底部捅一個洞圍著手指轉成窩窩頭形狀；
5、全部做好後放在蒸屜上，蓋上蓋子醒發10分鐘，；
6、冷水上鍋大火蒸15分鐘，關火後再燜3分鐘，胖胖軟軟的玉米窩窩頭就可以出鍋了；
7、這樣做的窩窩頭特別好成型，第一次做也很容易成功，而且軟軟的胡蘿蔔絲和金燦燦的玉米麵抱成一團不分彼此，但吃起來卻有層次感，即使平時不愛吃胡蘿蔔的孩子也會愉快地接受；
8、小窩窩頭外形可愛，口感宣軟，營養豐富，搭配一盤喜歡吃的炒菜，不管是當早餐，還是午餐晚飯主食都是特別健康的美味，在家宴中當做招待客人的別緻主食也是十分搶手的。食材普通，做法簡單，營養好吃，喜歡吃粗糧就試試這個吧！
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