白菜含有豐富的膳食纖維，可以幫助排除腸道內的宿便。白菜是我們常見蔬菜，在傳統的認知中，好像除了現炒和做泡菜，烹飪方法好像不多。
如果天天吃，難免會厭倦。其實，白菜有很多吃法，我們不知道而已，下面就給大家分享，給自己的腸道“洗洗澡”吧！
粉皮菜心
準備白菜心三兩克，粉皮，醋、香油、味精、胡椒粉、食鹽各適量。
先把白菜心用涼開水洗淨後切成長細絲，粉皮切成粗絲，分別放入沸水燙一下，再投入人涼開水中過涼，撈出控幹水分，碼入菜盤。
味精用少量溫水浸泡、淋入盤上，撒λ精鹽、胡椒粉、醋和香油拌勻即成。
鴨梨菜心
準備白菜心六兩，鴨梨四兩，金糕一兩，白糖一兩，醋，食鹽各少許。
先把白菜菜心洗浄後切成細絲，用精鹽拌勻醃漬片刻，擠去水分；鴨梨洗淨去皮和核後切成細絲；金糕切成粗絲。
炒鍋置火上放入白糖醋和少許清水熬成糖醋汁，離火晾涼。白菜心絲放入盆內，加人梨絲和金糕絲，澆亼糖醋汁，拌勻裝盤即成。
果醬菜心
準備白菜心六兩克，紅果醬三兩克，白糖一兩。把白菜心洗淨，頂刀切成細絲，放人盆內。撒入紅果醬和白糖，拌勻裝盤即成。
溫拌菜心
準備白菜心一斤克，芝麻醬一兩，香醋、香油、白糖各適量。
將白菜心洗淨，投人沸水中焯一下後撈岀切成細絲，擺入盆內：芝麻醬用香油調稀，澆在白菜上，撒人白糖，淋人香醋，調拌均勻後裝盤即成。
甜伴菜心
準備白菜心一斤，胡蘿蔔二兩，芝麻醬、白糖、香油和醋各適量。
把白菜心和胡蘿蔔洗淨，分別切成細絲，放入盆內。將芝麻醬用香油調開，澆在白萊絲上，撤人白糖，淋入醋，拌勻裝盤即成。
金糕菜心
準備嫩白菜心半斤克，金糕二兩，白糖一兩。
把嫩白菜心洗淨，先順長切為兩半，再頂刀切成半圓形細絲，放人盤內；金糕切成絲，均勻地撒在白菜上。上桌時撒上白糖，食時拌勻即可。
香乾菜心
準備大白菜心和香乾各四兩克，胡蘿蔔一兩，大蔥、香菜、大醬、甜麵醬、花椒油和味精各適量，食用鹼少許。
把大白菜心洗淨，瀝淨水分，切成籮圈絲，放入盆中；香乾切成細絲，用沸水加少許食用鹼置火上略煮一下，撈出洗去豆腥味和鹼味。
擠去水分，放在白菜絲上；胡蘿蔔洗淨後切成絲，放在香乾絲上；香菜切成小段，香蔥切成絲，放在胡蘿蔔絲上。
把大醬、甜麵醬、花椒油和味精同放一碗內兌成味汁，澆在盆中的菜上面，拌勻裝盤即成。
腐乾菜心
準備白菜心半斤，豆腐乾一兩，黃醬、大蔥，甜留醬，花椒油，食用鹼、食鹽各適量。
把白菜心洗浄後切成絲，用食鹽搓一下後擠去水分；豆腐乾切成粗絲，放人沸水鍋內，加人少許食用鹼煮熟、撈出放入冷開水內過涼，取出瀝乾水分；大蔥洗淨後切成絲。
將白菜心放亼盆內，加入豆腐乾絲、蔥絲、黃醬、甜麵醬和花椒油，拌勻裝盤即成。
雙醬腐菜
準備大白菜心和白豆腐乾各半斤，蠶豆醬10克，甜麵醬5克，大蔥20克，花椒油15克，香菜和食用鹼各少許。
先將大白菜心切成羅圈絲，放人盆中；豆腐乾切成3釐米長的絲，放人加入少許鹼的沸水內略煮幾分鐘，撈出用涼水過一下，控浄水分，碼在大白菜心絲上；
大蔥切成細絲，香菜洗淨後切成未、均撒在豆腐乾絲上。蠶豆醬、甜麵醬和花椒油同放在小碗內調成味汁，澆在白菜豆腐乾絲土，拌勻裝盤即成。
腐絲菜心
白菜心四兩，豆腐絲二兩，紅柿子椒1個，食鹽、白糖、香油和味精各適量。
先將紅柿子椒去除蒂和籽洗淨，與洗淨的白菜心分別投入沸水鍋閃燙一下，撈出瀝乾水分後切成3釐米長的絲；
豆腐絲洗淨後放人沸水鍋內煮3分鐘左右，撈出切成3釐米長的段。將白菜心放入盆內，加人豆腐絲、食鹽。紅柿子椒絲、白糖、香油和味精，拌勻裝盤即成。
雙菜腐絲
準備白菜心一兩，豆腐乾絲一兩，醋和白糖各10克，香油5克，食鹽適量。
先將豆腐乾切成3釐米長的細絲，投人沸水鍋中煮透，撈出瀝乾水分；菜心用涼開水洗淨後切成3釐米長的細絲；香菜洗淨切碎。
把豆腐乾絲、白菜絲和香菜一起放入盆內。加入醋、白橢、食鹽和香油，拌勻裝盤即成。
拌豆乾絲
準備大白菜心四兩克，豆腐乾二兩克，蔥白一兩，香菜，食鹽，味精，醋、白糖、辣椒油各適量。
把豆腐乾、大白菜和蔥白分別切成細絲，放入盆內；香菜切成3釐米長的段，也放人盆中。加人精鹽、味精、白糖、醋和辣椒油，拌勻裝盤即成。
甜果菜絲
酸白菜心半斤，蘋果1個，白糖、食鹽、醋和香油各適量。
先將酸白菜心洗淨後橫切成細絲，放人涼開水內洗一下，擠去水分；蘋果削皮、去核後切成絲。將酸白菜絲放入盆內加入蘋果絲、食鹽、白糖、醋和香油，拌勻裝盤成。
香椒菜心
準備白菜心一斤，嫩香菜段、紅柿子椒，熬濃的橘子汁糖、食鹽、味精、香蕉精各適量。
先將白菜心和紅柿子椒分別切成4釐米長的細絲，與香菜段一起放入盆內。撒人食鹽醃20分鐘後潷去鹽水，加入味精、熬濃的橘子汁、白糖和香蕉精拌勻，放冰箱中冷藏數小時後，取出裝盤郡可食用。
山楂菜心
準備白菜心六兩，山楂醬三兩，白糖少許。
先將白菜心洗淨，頂刀切成細絲，用沸水燙一下後立即撈出。用冷開水過涼，取出瀝乾水分，放入盆中，撒入白糖和山楂醬，拌勻裝盤即成。
紅果菜心
準備白菜心適量，紅果二兩、白糖各二兩，桂花少許。
先將白菜心用涼開水洗淨，頂刀切成羅圈薄片，碼在盤內；紅果洗淨去蒂，從中間切兩開，去核，用水煮熟，撈出控幹水分。
鍋內的汁加桂花和白糖用小火熬汁，待發黏時放入紅果，繼續用小火燒透，出現亮光離火，自然冷卻後放在菜心中間即成。
雞油白菜
準備大白菜心1個，茡薺罐頭、水發銀耳、熟雞油、蔥末、味精、食鹽、水澱粉和高湯各適量。
先將白菜心洗淨後直切8瓣，與發好的銀耳、荸薺分別投入加有高湯和食鹽的鍋屮煮熟撈出。
白菜心碼在盤子中間，銀耳放在左邊，荸薺放在右邊。炒鍋置火上，放人雞油燒熱，下人高湯和蔥末燒沸，用溼澱粉勾流水芡，撒入味精，澆在碼好的菜上，淋人明油即可。
醋酸辣菜
準備白菜心一斤，醋，白糖，醬油，泡紅辣椒絲、薑絲、食鹽和花椒各適量。
先將白菜心用水洗淨後切成長絲，再用開水燙一下，加食鹽拌勻醃2小時，擠出水分，放人菜盆內。
將醋、醬油、白糖、泡紅辣椒絲、薑絲和花椒同放一碗內拌勻，倒人白菜心稍加攪拌，蓋好悶半小時後裝盤即成。
麻辣菜心
準備白菜心四兩，植物油、白糖、，花椒、，醋、，乾紅辣椒、，蔥白、食鹽各適量。
先將白菜心洗淨後切成斜棋子塊狀，投入沸水鍋內焯熟，撈出後放人盆內；乾紅辣椒用開水燙一下，與洗淨的蔥白均切成細絲。
炒鍋置小火上，放油燒熱，將花椒炸出香味後揀去花椒，放入乾紅辣椒絲和蔥白絲炒出香味，倒入白菜心上，加入食鹽、白糖和醋，拌勻裝盤即成。
珊瑚白菜
準備白菜心一兩，白糖一兩，醋，香油，乾紅辣椒，姜，食鹽蔥各適量。
先把白菜心洗浄，切成條，放人盆內用食鹽鹽醃2小時，擠去水分；蔥、姜和辣椒均切成細絲。
將姜、蔥和辣椒絲放入燒熱的香油鍋中炸香後，加入醋和白糖燒開澆在白菜條上悶4小時即成。
姜椒菜心
準備白菜心六兩，植物油、米醋、白糖，食鹽，生薑絲，幹辣椒絲，香菜、紅辣椒絲、白糖和味精各適量。
先把白菜心切成絲，撒入食鹽稍醃片刻，擠去水分，放入盆內。炒鍋置火上，放入植物油燒至七成熱，投入辣椒絲和生薑絲炒出香味。
加入米醋和白糖，待汁涼後撒入味精，澆在白菜絲上，拌勻後裝人盤中，上面點綴紅辣椒絲和香菜，放入冰箱內鎮涼即成。
小夥伴們覺得這麼多白菜還不夠給您清理腸道，咱們可以出續集！今天就分享到這裡吧！
【本文原創，今日頭條首發，轉載請註明出處：小吃創業園】