提到檸檬，除了大寫的“酸”，你還能想到啥關鍵詞？
補充維C，美白，還是排毒養顏？
小妞想到的，就倆字：實用！
不光一年四季都能買到，還能做菜，做甜品，做佐料，做飲料。
檸檬的出現，讓味蕾變得清新歡樂，輕輕切開，清涼舒爽的氣息就撲面而來。
涼一壺清透的白開水，放上幾片切好的檸檬片，慵懶的嘬上一小口，清熱解渴，涼爽無比，這就是平日生活裡最為常見的檸檬喝法。
在秋天明快愉悅的色調裡，用這種方式喝檸檬，未免顯得太傳（無）統（趣）了
讓我們搭配明媚的陽光和靚麗的心情，一起來啟用檸檬的無限潛能！
說到檸檬，首先想到的當然就是，最常見用途也最為廣泛的黃檸檬了
雖然檸檬種類繁多，但今日的主角非它莫屬喲~
黃檸檬表皮紋理細緻色澤金黃靚麗，果肉則色澤淺金淡黃，口感酸、薄，散發著一股濃郁清香
黃檸檬另外一個常見角色就是檸檬水或檸檬茶
用它泡水能增加水和茶的芬芳，一升水搭配上兩三片黃檸檬，味道在若有若無之間，最是悠遠，當然，在適應那種酸味之後，其實把它當作水果慢慢品嚐也可以接受。
話不多說，讓我們趕緊來Get檸檬的新招式吧~
檸檬醬
健康百搭檸檬醬，綿軟甜稠
方法簡便，檸檬的清新加上雞蛋和黃油的潤滑
有著細膩的質感和清爽無敵的味道
最原始地保留了檸檬本身的酸，但又酸得恰到好處。
用料：
黃檸檬 3個 / 雞蛋 3枚 / 黃油 60g / 細砂糖 150g /
步驟：
①檸檬表皮用鹽搓一下，放入溫水中洗淨擦乾或自然晾乾
②把檸檬表皮 （只取外皮黃色部分） 切成細絲
③將細絲切成碎末，放入碗中加細砂糖攪拌均勻
④去皮的檸檬切開、去籽，擠出檸檬汁待用
⑤將拌好的檸檬皮碎放入鍋中，倒入檸檬汁小火加熱，直到砂糖融化
⑥待水分減少後，加入軟化的黃油，持續加溫，並不停地攪動
⑦把打散的蛋黃液慢慢倒入鍋中，快速攪勻，確保蛋液與黃油均勻混合，防止雞蛋凝固成塊
⑧當鍋中的檸檬汁水變得光滑濃稠後關火，不用過稠，糊狀即可
⑨將做好的檸檬醬趁熱倒入乾淨的玻璃容器中密封，室溫冷卻後，放入冰箱中冷藏
鹽漬檸檬
鹽漬檸檬是將完整的檸檬醃漬、發酵
不僅可以調製“鹹檸七”、雞尾酒
用於做菜調味也是可以的
用料：
黃檸檬 5個 / 海鹽 60g / 鹽 20g
步驟 ：
①檸檬洗淨後，放到鹽水中浸泡1小時
②將檸檬從鹽水中撈出瀝乾水分，用刀切去頭尾部
③將檸檬立起，豎向切開至2/3處
④再倒轉過來，刀刃保持向下，水平轉90度，豎向切開至2/3處，這樣的檸檬，雖呈四瓣，但依然連線不斷
⑤取一個檸檬切成兩半，擠出檸檬汁待用
⑥在準備好的密封玻璃容器中，把切好的整顆檸檬放入瓶底，撒上海鹽，淋上些檸檬汁
⑦以一層鋪海鹽、一層放檸檬的順序交疊裝滿容器
⑧裝滿後，用力擠壓，儘量擠出汁水，再撒一層海鹽，淋上剩餘的檸檬汁
⑨瓶滿後密封，標上日期，放置陰涼處，室溫中發酵2個月後即可食用
