大家好，提到豬肉，相信大家都不陌生。
豬肉富含豐富鈣、蛋白質等多種營養
，是人體重要的營養來源。且其多個部位的口感，都非常好吃，因此深受人們所喜愛，是我們日常生活中，最常見的肉類食材。
那麼豬肉哪些部位，才是最好吃的呢？
今天就讓我來給你說一說，
豬身上最精華的5塊肉
吧！想要買到這幾個部位的豬肉，可是非常難的，因為這幾塊肉，一般老闆都是自己留著吃，不輕易拿出來賣哦。
喜歡吃豬肉的你們，以前有了解過嗎？下面就隨我一起來看一看吧！以後再買豬肉的時候，記得用我教你的專業術語去告訴店老闆，他就不敢忽悠你了，包你買到這幾塊精華肉。
豬身上最精華的5塊肉
一、護心肉
護心肉是保護豬心臟的一塊肉，這塊肉的
口感是非常筋道的，適合用來炒著吃、滷著吃、燉湯吃
，做法非常豐富。但是這塊肉的量非常少，一頭豬身上，大概就只有
2斤重左右
的護心肉。
這塊豬肉形狀長得是很奇特的，
前面是瘦肉，後面則是一層薄薄的筋膜
，吃起來會非常有嚼勁。喜歡喝酒的朋友，就可以考慮一下這塊豬肉，把它用來滷著吃的話，絕對是
上好下酒菜。
二、粉腸
豬身上除了豬大腸、豬小腸以外，還有一部分的腸叫做粉腸，相比較於大腸和小腸的時候，粉腸它的
口感會更筋道，且味道更好吃
。如果你不知道怎麼去辨別粉腸的話，記得觀察一下就可以了，它的
顏色是粉粉的。
粉腸它的營養價值是非常高的，其
富含豐富蛋白質，脂肪，礦物質
等多種營養。且粉腸的做法還比較豐富，可以用來燒烤，也可以用來爆炒，用來滷製等，因為它的
腥味不是很重。
三、梅花肉
梅花肉是
肩胛靠近裡脊的那一部分豬肉
，其肉質的肥、瘦是很有層次的，肥肉裡面會夾雜著瘦肉，瘦肉裡面會夾雜著肥肉，就像是一張散開的網。這塊豬肉
口感肥而不膩，最適合用來煎、烤
，特別的好吃。
很多人在燒烤的時候，都喜歡買五花肉，其實梅花肉更適合用來做燒烤，相比較於五花肉的時候
，梅花肉的肥、瘦都適中，會有一口爆汁的感覺
。再來上一片生菜的話，那味道簡直絕了。
四、小裡脊
我們都知道，裡脊是
豬身上最嫩的一塊瘦肉
，但是這裡的裡脊肉，也有上裡脊、中裡脊和小裡脊之分。三個位置的裡脊肉中，
小裡脊是最嫩的一塊，比上裡脊、中裡脊口感還更嫩。
一頭豬身上的小裡脊，
大概只有兩斤重
，這塊裡脊肉是
最適合炒著吃
的。往裡面加入一些蔥姜，料酒，澱粉，簡單抓拌醃製過後，再用大火搭配一些青椒爆炒，就特別的下飯。
五、豬脆骨
豬肉身上很多地方，都會帶有少許脆骨，但是一整塊肉都是脆骨的，這塊豬肉你吃過嗎？豬脆骨
主要位於豬小排的前端，其重量只有半斤重左右，顏色為白色軟骨。
這塊豬肉是豬身上
含鈣最豐富的一塊豬肉
，因為這裡的脆骨，是完全可以食用的。家裡有小孩的朋友，就可以買這塊肉給他們吃一吃，
能很好促進骨骼發育。
但是由於這塊豬肉分量少，所以想要買到這塊肉，一般都得提前預定，否則很難買到。
新鮮豬肉怎麼辨別！
買豬肉除了要挑精華部位去購買以外，我們還要學會如何挑選新鮮豬肉。
新鮮豬肉表面是乾燥的，且不會溼漉漉的，
摸起來很溼潤的豬肉，要不就是冷凍豬肉，要不就是注水豬肉。
其次，在買豬肉的時候，我們要記得看一看豬肉的顏色，
顏色越鮮紅，豬肉就越新鮮，發黑的豬肉千萬別買。
最後要用鼻子聞一聞，凡是
帶有異味的豬肉都別買
，一般都是變質了的。
以上就是今天我要給大家分享的，買豬肉小知識，
這5塊的精華豬肉，你以前有吃過嗎？
如果你之前沒吃過這幾塊肉，以後再買豬肉的時候，可以嘗試一下哦。
關於更多精華豬肉的部位，不知道各位朋友，有沒有更好的提議？歡迎在評論區留言，教教我們如何辨別，以後再買豬肉的時候，就多去買一買。