當您想到健康零食時，您會想到什麼？如果您的想法轉向奶油鷹嘴豆泥（也許還有一些鬆脆的蔬菜），那麼您就是好夥伴！鷹嘴豆泥是一種令人愉悅的地中海鷹嘴豆芝麻醬，已成為數百萬美國人的首選小吃和配菜。您可能熟悉其令人印象深刻的營養素清單，包括豐富的植物性蛋白質、高纖維和健康脂肪。
然而，有趣的是，吃鷹嘴豆泥的好處超出了您在營養成分標籤上所能看到的。大嚼這種美味的蘸醬可能會帶來一些您可能沒有聽說過的積極副作用。這裡有六個有科學依據的理由，讓鷹嘴豆泥成為你日常飲食的一部分。
鷹嘴豆泥的飲食總體上更健康。
我們不能保證一桶鷹嘴豆泥是健康飲食的神奇門票，經常食用鷹嘴豆泥與整體健康的日常食物攝入量之間存在相關性，當鷹嘴豆泥取代其他不太健康的食物時，這種情況自然會發生。當然，就卡路里、脂肪和加工水平而言，鷹嘴豆泥是比許多其他超加工零食更好的選擇！
它可能會幫助你少吃甜食。
鷹嘴豆泥對飲食質量的影響是廣泛的——但它們也很具體。除了改善整體飲食選擇之外，（也得到了著名鷹嘴豆泥品牌的支援）發現，在塗抹醬上吃零食有助於防止在當天晚些時候吃甜點。下午吃鷹嘴豆泥的人晚上吃甜點的可能性降低了20%。它可能不能保證你中午的鷹嘴豆泥會讓你在晚餐後遠離蛋糕，但它值得深思！
鷹嘴豆泥可以促進減肥。
有沒有注意到一點點鷹嘴豆泥可以填飽肚子？那是因為它的脂肪、蛋白質和纖維的組合都是眾所周知的飽腹感的組成部分。保持飽腹感是成功減肥的關鍵——因此研究表明鷹嘴豆泥是一種有助於減肥的食物也就不足為奇了。食用鷹嘴豆和鷹嘴豆泥的人肥胖的可能性降低了53%。經常吃鷹嘴豆泥的人的體重指數和腰圍也低於不吃鷹嘴豆泥的人。
它可以幫助穩定你的血糖。
無論您是患有糖尿病還是隻是因為血糖穩定而感覺更好，您可能正在尋找可以防止血糖升高和下降的食物。鷹嘴豆泥和鷹嘴豆（其主要成分）的升糖指數較低，這意味著它們不會顯著升高您的血糖。
事實上，吃鷹嘴豆泥使血糖升高的程度是白麵包的四倍，而且不會影響胰島素水平。
促進健康的微生物組。
您可能聽說過益生菌，但您對益生元瞭解多少？益生元纖維為腸道中的有益細菌提供“食物”，幫助它們繁衍生息——並最終創造一個蓬勃發展的微生物群。健康的微生物群與無數的健康益處有關，從減肥到更好的心理健康。
恰巧鷹嘴豆鷹嘴豆富含益生元！100克鷹嘴豆可提供建議的每日益生元纖維攝入量的60%至75%。
它可以幫助您堅持非過敏性飲食。
上圖
當您因過敏或不耐受而取出某些食物時，可能很難找到您真正喜歡吃的東西。幸運的是，即使飲食非常有限，鷹嘴豆泥通常也可以。大多數食譜不含麩質、乳製品、動物產品或前八名食物過敏原列表中的任何東西——幫助您堅持您選擇的非過敏性飲食方案。
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