平菇是一種特別營養的食材，很多朋友特別喜歡吃，今天就用平菇來跟大家分享一道很獨特，很好吃的吃法，脆皮平菇。這道脆皮平菇的做法是特別簡單的，脆皮平菇做出來之後外皮特別酥脆，而且吃起來特別入味。脆皮平菇炸出來之後再撒上一點孜然粉和辣椒麵，那味道簡直絕了。接下來就一塊去看一下脆皮平菇是如何製作出來的吧。
【脆皮平菇】
【製作食材】平菇，食用鹽，麵粉，澱粉，雞蛋，啤酒，食用油，辣椒麵，孜然粉
【製作步驟】
1、脆皮平菇吃起來特別美味，外層酥脆，鹹香有味。咱們一起來把做脆皮平菇的製作食材準備一下，準備適量的平菇，適量的食用鹽，60克麵粉，30克澱粉，一個雞蛋，一瓶啤酒，適量的食用油，辣椒麵，孜然粉即可。做脆皮平菇非常簡單，用到的食材也並不多，將它們都準備好了之後咱們就可以開始脆皮平菇的製作了。
2、先將咱們準備好的平菇放到一個大盆中，接著向盆中加入沒過平菇的水，將平菇稍微清洗一遍，清洗完成之後再將平菇掰成小瓣，然後繼續放到水中，繼續將平菇清洗乾淨。平菇清洗乾淨之後，咱們將水倒掉，然後放上適量的食用鹽，將其抓拌均勻放到一旁醃製10分鐘。在醃製平菇的時候咱們來處理一下其他的食材。
3、準備一個小碗，小碗中放入60克麵粉，30克澱粉，然後加上一點食用鹽，再打上一個雞蛋，將它們充分攪散，攪散之後倒入半瓶啤酒，然後將其攪拌成糊狀，麵糊要粘稠一點，一定要攪到麵糊裡面看不到一點乾麵粉的時候再停止攪拌。
4、麵糊攪拌好了之後咱們的平菇也已經醃製好了，將醃好的平菇取出來擠幹水分，然後放入到麵糊中。接著咱們用筷子將麵糊和平菇充分攪拌均勻。攪勻之後先放到一旁備用，接下來就可以開始燒油了。
5、鍋中加油，把油溫加熱到六成熱，將平菇放進去開始炸，在放平菇的時候要用筷子夾著一根一根地往油鍋裡放，不要一股腦地全放進去了。平菇放入鍋中之後用中火慢炸，筷子不停地翻動，讓它受熱均勻。
6、一直炸到平菇表面金黃的時候咱們將平菇控油撈出，然後放到盤中備用。讓油溫繼續升高，放入平菇復炸一下，一分鐘即可，時間到了之後控油撈出，然後撒上孜然粉，辣椒麵攪拌一下即可食用。一道特別好吃的脆皮平菇就這樣簡簡單單地完成了，你喜不喜歡呢？
【小貼士】
1、平菇小朵要稍微小一點，這樣容易炸熟，並且容易入味，吃起來口感和味道會更好。
2、在裹麵糊的時候不要裹得太厚，要稍微薄一點，這樣吃起來會更加酥脆。
好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，我是水大叔，一本正經地探索美食樂趣，喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支援！
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