『天台人夏日裡的第一口清涼』
關於夏日，炎熱的主題覆蓋了整個天台，綠色是清涼的感覺，小小的一顆綠豆，陪天台人度過整個夏日，消暑是它最好的讚美！
茶飯不思的夏天，是綠豆味的！
小時候的夏天，最愜意的就是，在炎炎夏日午睡後，抬著昏昏沉沉的腦袋，喝上一碗奶奶煮的綠豆湯，在弄堂裡面乘涼！邊看著旁邊的爺爺奶奶扇著蒲扇聊家常。
最平淡的日子，記憶卻是最難忘的！
為了煮好一碗綠豆湯，總是充滿著心意的。在冷水裡浸泡半天的綠豆，煮的時候才會好吃！冷水下鍋，傾倒下瀝乾水分的綠豆，在屋灶鍋裡煮，噼裡啪啦的柴火聲，給寧靜的生活帶來喜悅。
待到鍋裡翻滾的聲音響起，加一碗冷水下鍋，再熬煮一會兒，等綠豆炸出一朵朵花，豆皮脫落，豆沙出現，一碗鍋完美的綠豆湯就成了。
滾燙的綠豆湯，被放到陰涼通風的地方，微風帶走它的熱氣，加點白糖，清口消暑帶著點甜味。如果再放入冰箱冷藏上再吃，那滋味更是讓人喜愛！
淡口的綠豆粥，也絕對是每個人夏日裡最好的那一口！
清晨起來的第一碗白粥，是過於寡淡了些，特別是在夏日這個食慾不振的時候，綠豆粥的出現，頗得歡心。
煮粥時，隨手抓一把綠豆放在一起，是順手而為的事，卻是最好的解膩伴侶！
爽口的綠豆稀飯，獨特的口感，清淡的植物香氣，驅散夏日的睏意，帶來活力滿滿的朝氣，在一眾粥類裡脫穎而出！
最離不開的大概就是綠豆味的棒冰了！相信每個天台人家裡的冰箱，都有著小賣部裡批來的大量綠豆棒冰，冰凍一整個夏天，是熱天裡的續命寶貝！
小時候，一根綠豆棒冰，都不敢吃太快，慢慢的嘬著吃，冰涼的感覺在舌尖跳躍，驅散一身的熱氣，一口一口，裡面有著一顆顆未融化的綠豆，沙沙的讓人上頭。
據說端午、梅雨與綠豆糕最配，帶點糯，帶點甜，順滑酥軟，有著清涼的感覺，沙沙的口感，入口即化，是夏日裡的一種享受。
綠豆糕為什麼不是綠色的？因為脫去了那一層影響口感的外衣，作為一個精細細膩的點心，黃色是最好的詮釋。鬆軟、冰涼的糕點，最適合在炎炎夏日裡來上一口，緩解我們熱氣過剩的煩躁。
