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■同安大炸棗
臺海網2月10日訊 據廈門晚報報道一個炸棗有籃球大，更神奇的是“棗中有棗”，大炸棗裡面還有小炸棗。昨天，22個超級大炸棗在同安大同街道東山社群亮相。據瞭解，每年農曆正月十一，在東山社群東山古廟有做大粒棗（大炸棗）敬天公的習俗，目前，“同安東山古廟敬天習俗”已入選區級非遺。
昨天中午，東山社群彙集了20多名製作炸棗的達人，經過5個多小時的製作，22個大炸棗“出爐”。這些炸棗平均直徑約25釐米，熱油炸好的大炸棗放在托盤裡，吸油膨脹後有籃球大小，香氣撲鼻。
早在2018年，本報曾以《時隔60年，同安東山大炸棗重現！》為題，獨家報道了東山古廟恢復習俗的訊息，引起廣泛關注。2021年1月，“同安東山古廟敬天習俗”被納入區級非物質文化遺產名錄，正積極申報市級“非遺”。
東山古廟管委會主任陳溪獅介紹，今年是2022年，因此特地做了22個大炸棗，炸棗有芝麻、花生、綠豆等餡料，有鹹、甜兩種口味。和往年不同的是，大炸棗內還有小炸棗，取“人丁興旺”之美好寓意。
陳溪獅說，東山古廟每年都舉辦廟會，其中農曆正月十一的敬天習俗是重頭戲。相傳，在明代嘉靖四十年（1561年）農曆正月初八，倭寇侵犯同安，同安東山古廟活躍著一個名為“功澤社”的民間社團，作為同安地方抗擊倭寇力量之一，英勇抗擊倭寇，於農歷正月初十將倭寇驅逐出境，古廟轄區內民眾張燈結綵，在農曆正月十一舉行慶祝活動，殺豬宰羊、裝甌、炸大粒棗等敬拜天地。炸大粒棗敬天公的習俗，一直延續到上世紀60年代初，因客觀原因，這一民俗消失了，到2018年2月重新恢復。
同安區文化事務中心相關負責人介紹，東山古廟敬天習俗正在申報市級非遺，該習俗具有濃郁的地方傳統特色，深受廣大民眾喜愛，是海峽兩岸交流的活動載體，吸引了臺灣地區信眾以及東南亞等地民眾的參與。（文/記者 黃文水 圖/夏海濱）