小年夜，中國傳統節日，即傳統的祀灶日。在各地有不同的概念和日期，中國大體以臘月廿三開始為小年。
傳說到了臘月廿三，灶王爺便要昇天，向玉皇大帝稟報這家人一年的善惡，玉皇大帝根據灶王爺的彙報，再將這一家在新的一年中應該得到的吉凶禍福的命運交於灶王爺之手。送灶神的儀式稱為“送灶”或“辭灶”，百姓供上香燭、糖瓜，以隆重的禮節送灶神上天，祈望灶神“上天言好事，下界降吉祥”。
而對於祭灶的日期，霞浦民間有俗語卻稱
“
官三民四乞丐五”
，意思為官家祭灶之日為農曆十二月廿三日，普通民家祭灶之日為臘月廿四，而乞丐則於廿五日祭灶。但霞浦民間多在臘月二十四日祭灶，有些地方無論官民皆在臘月廿三祭灶，而霞浦牙城、水門的一些村莊，則在除夕夜祭灶。無論是哪天過小年，人們辭舊迎新的願望都是一致的，因此，小年也被視為過年的開端。
在霞浦，小年夜當晚每家灶臺上都會擺列米酒、灶糖、橘子、甘蔗、橄欖等供品，擺放的供品一般為8種。祭灶供灶糖的原因，傳說是為了粘住灶爺的嘴巴。傳說灶爺是玉帝派往人間監督善惡之神，它有上通下達，聯絡天上人間感情，傳遞仙境與凡間資訊的職責。在它上天之時，人們供它灶糖，希望它吃過甜食，在玉帝面前多進好言。
也有人說，祭灶用灶糖，並非粘灶爺的嘴，而是粘嘴饞好事、愛說閒話的灶君奶奶的嘴。之後點燃香燭、焚燒紙折元寶，由家中年長婦女致祭，大意是要求灶君隱惡揚善，“好事奏上天，孬事丟路邊”，以免上天降禍。祭畢，親鄰間開始輪流請吃祭灶供品，祭灶酒等，盡歡而散。還記得小時候，每年小年夜都會守著灶臺，不停的吹香火，好讓香火燒快點。因為只有那炷香燒完後，才能吃灶糖，想想小時候為了吃糖也是蠻拼的。
霞浦傳統民間祭灶時，供品大多為祭灶糖、甘蔗、橘子、炒米、紅糖、米酒、茶等，將其放在灶面上；並焚香、點蠟燭，放鞭炮，誠心誠意地“送灶神”，叩請灶神“上天呈善事，回駕賜禎祥”。
