Chinese Tea Craft
識茶與品茶
氤氳的香氣，明亮的湯色，鮮醇的口感，飲一杯入喉，身舒展，心愉悅。可以說茶是日常生活中最容易入手幫助都市人調節身心的一劑良藥。隨著生活水平的提高與生活節奏的加快，茶受到越來越多人的喜愛。
面對琳琅滿目的茶，該如何辨別它們的品質，如何沖泡出更好的口感，如何欣賞一杯茶湯，茶又是怎樣給我們精神力量的？這些答案大家將會在我們的“識茶與品茶”系列講座中一一收穫。
01
透過講座將收穫什麼？
搭建對茶的認知框架，梳理學茶的思維，建立對茶認知的底層邏輯，透過現象看本質，探索不同因素對茶的口感的影響。藉助對茶的認知，重新建立我們的認知觀。
透過講座我們將收穫：
「身」
初步識別六大茶葉分類
初步掌握鑑別茶品質的方法
學會品一杯茶湯
「心」
覺知力的開啟
敏銳力的提升
內心的寧靜
專注與放鬆
02
系列講座·嘉賓
馮
娟
娟
馮娟娟，安徽農業大學茶學碩士，國家高階茶藝師，國家高階茶葉審評師，至今在茶中浸染十七年，從事茶葉教育培訓十餘年，師承茶界資深前輩沈武銘先生，專研泡茶技法與心法，致力於專注泡好一杯茶，引導茶走入更多人的日常生活，喝一杯身心愉悅的茶。
“願未來想要學習茶藝的年輕人，對茶多一點耐心，對自己多一點耐心。學茶不是很快能從中看到顯著效果的，但只要認真體會求真、求正的過程，最後定會受益匪淺。”
“茶就像人內心一面鏡子的呈現，而茶湯讓我們變成更好的人。”
03
系列講座·簡介
一、茶樹的前世今生
茶這種植物你認識嗎？
中國茶的分類及其特徵
為什麼我們可以喝到各種各樣的茶？
操作部分：帶引學員從認識茶樹的角度喝一泡茶
二、如何欣賞一款茶
鑑別茶葉初成長
審茶的客觀標準
從哪些方面品飲一款茶
操作部分：開湯沖泡茶葉，分析及體會
三、水之母
泡茶用水講究
水的特點
操作部分：不同的水對同一款茶的沖泡茶湯口感對比
四、器之父
泡茶器具對茶的影響
操作部分：不同的器對同一款茶的沖泡茶湯口感對比
五、優雅泡茶
泡茶入門基本功
茶禮儀
生活日常泡茶基本流程
操作部分：同步帶領沖泡一杯茶
六、總結與考核
鑑別茶葉
茶湯的口感評比
04
時間地點
第一節·講座時間
2021。10。30（週六）
19：00～21：00
講座地點
復旦大學-國學社
（上海市楊浦區邯鄲路173號
4號樓正門106室）
05
報名參加