《紅樓夢》中的賈府非常富貴，別的就不說了，單是賈府中的吃喝，就讓數百年來的“紅迷”們，羨慕不已。
管小廚房的柳家媳婦曾經說過，賈府之外“有一年連草根子都沒了的日子還有呢”，但即便在外面“草根子都沒了的日子”，也絲毫沒有影響到賈府中的奢靡生活。賈府中就連丫頭都是每天“肥雞大鴨子”地“吃膩了嗝”。
劉姥姥初進賈府的時候，正好遇上王熙鳳吃飯，等王熙鳳吃了飯，那些下人們將飯桌抬出來，“桌上碗盤森列，仍是滿滿的魚肉在內，不過略動了幾樣”；劉姥姥第二次進賈府的時候，賈母特意在大觀園中擺宴，請這位“老親家”吃飯，一頓飯吃下來，還剩下許多飯菜。鴛鴦便吩咐老婆子們：“挑兩碗給二奶奶屋裡平丫頭送去。”鳳姐兒忙道：“她早吃了飯了，不用給她。”鴛鴦道：“她不吃了，餵你們的貓。”
要知道，這是賈府中的最高領導賈母擺宴，一切飯菜自然都是最上等的。但這些飯菜中的一部分，結局也不過是被餵了王熙鳳房裡的貓。可見，賈府中的物資究竟有多富足，生活有多奢靡。
而也正是這一次劉姥姥的賈府之行，她準備走的時候，平兒向劉姥姥提出了一個要求：“休說外道話，咱們都是自己，我才這樣。你放心收了吧，我還和你要東西呢，等年下，你只把你們曬的那個灰條菜乾子和豇豆，扁豆，茄子，葫蘆條兒，各樣乾菜帶些來就是了，我們這裡，上上下下都愛吃這些個，別的一概不要，別枉費了心。”
賈府的物資之豐富，完全超過了劉姥姥的想象範圍，讓這位老太太真正地開了眼界，明明賈府中要啥有啥，為什麼平兒還會找劉姥姥要一些乾菜條呢？當然了，對於自己的這個要求，平兒也給出了一個合理的解釋，“我們這裡，上上下下都愛吃這些個”。但是，這真的是平兒找劉姥姥要乾菜條的重要原因嗎？難道沒有劉姥姥的乾菜條，賈府中就買不來乾菜條了嗎？相比較賈府中那些頓頓不離的“肥雞大鴨子”，這些乾菜條的價值非常低，市場中也不可能沒有賣的。古代又是小農經濟，不存在食品汙染，也不過是附近的農民，將自己家裡吃不了的菜拿出來賣，其實和劉姥姥家裡自己曬的，也差不多。
而且，賈府中有一所佔地三里半大小的園林——大觀園，在這所大觀園中，種植了不少瓜果蔬菜。
第十七回，大觀園修建完畢，賈政帶著手下的清客相公驗看的時候，在稻香村看到這樣一幕，“有幾百株杏花，如噴火蒸霞一般……籬外山坡之下，有一土井，傍有軲轆之屬，下面分畦列畝，佳蔬菜花，漫然無際，”一副田園風光的樣子，引起了賈政的“歸農之意”。
後來探春在大觀園中實行“責任承包制”，就是跟著賴嬤嬤家裡學的，因為她跟著賈母去賴家吃酒席的時候，聽賴家的女兒說，賴家的園子裡，“除了她們戴的花，吃的筍菜魚蝦之外，一年還有人承包了去，年終足有二百兩銀子的剩”。賴家的花園，只有半個大觀園的規模，卻足以供給賴家人吃菜筍和魚蝦。
後來，大觀園中的稻香村，被一位老田媽承包了去，“凡有菜蔬稻稗之類”，都由老田媽負責。可見，在大觀園中，不僅有桃杏李子等瓜果，還確確實實是有一大塊田地，專門種植蔬菜類。大觀園稱得上是“瓜菜豐盈”。
既然賈府中物資豐富，大觀園中瓜菜豐盈，就算賈府中的菜地中的菜蔬，供應不了整個賈府，賈府要想出去買一些蔬菜或者乾菜條，也是一件很平常的事。為什麼平兒還向劉姥姥要一些乾菜條呢？其實，這其中有兩個原因。
第一個原因是賈府中的人，確實吃膩了“肥雞大鴨子”，需要一些清淡的菜來調換口味。怡紅院的丫頭們，就常常去小廚房點清淡的菜，晴雯要過麵筋炒的茼蒿，芳官嫌棄酒釀清蒸鴨子“油膩膩的”，迎春房裡的司棋也曾經去小廚房要豆腐和蒸雞蛋，還因此受到了柳家的冷落，氣得司棋怒砸小廚房。就連探春和薛寶釵，也曾經商議了，要吃個“油鹽炒枸杞芽兒”，但這兩位姑娘不願搞特殊，按照賈府中的規矩，拿了五百錢給柳家的。
第二個原因是平兒的一片好意，她要給劉姥姥足夠的尊嚴和體面。劉姥姥兩次來賈府，第一次得到了王熙鳳贈與的二十兩銀子一吊錢，第二次得到的饋贈更豐盛，王夫人給了她一百兩銀子，賈母給了她幾件衣服，一盒子面果子，各種丸藥，還有兩個小荷包裝著兩個小金錁子，王熙鳳給了她半炕東西，包括青紗一匹，實地子月白紗一匹，兩個繭綢，兩匹綢子，一盒子各樣內造點心，還有兩鬥御田粳米，一袋子大觀園中的各種果子和乾果子，另外還有八兩銀子。平兒也拿出自己的兩件裙子和襖兒，四塊包頭，一包絨線，送給劉姥姥。
面對賈府琳琅滿目的饋贈，這位樸實的老人家非常不好意思，因道：“姑娘說哪裡話？這樣好東西，我還嫌棄？我便有銀子，也沒處買這樣的呢，只是我怪臊的，收了又不好，不收又辜負了姑娘的心。”
劉姥姥並不是貪得無厭的人，她是實在沒辦法了，才去賈府求助，第一次的二十兩銀子，已經足以讓劉姥姥感恩戴德了，這一次如此豐盛的饋贈，老人家不好意思要。平兒很巧妙地替劉姥姥找了個藉口，“你放心收了吧，我還和你要東西呢”。
有了平兒的這個藉口，劉姥姥在接受這些東西的時候，無疑可以稍微坦然一些。親戚之間，禮尚往來，你給我東西，我也給你東西，這是互相尊重。更何況，平兒向劉姥姥要的東西，是賈府“上上下下都愛吃的”，這更是讓劉姥姥有了足夠的被重視的感覺。
賈府物資豐富，大觀園中瓜果豐盈，平兒依然向劉姥姥要乾菜條，不僅僅是因為賈府人愛吃這些乾菜條，更重要的是平兒要給劉姥姥找到接受賈府饋贈的理由，同時給劉姥姥足夠的尊嚴和體面。