一家三口,美食四季,感謝您開啟這篇美食圖文,我是80後寶媽一枚,經常會給大家分享一些最具人間煙火氣的家常美食,顏值好看不好看,你說了算!喜歡我的美食分享就動動小手點選上面的【關注】來交個朋友吧!
板栗紅棗大米粥
相信很多人都聽過這句網路爆紅的詩:
“
無人與我立黃昏
,
無人問我粥可溫
”,
號稱全網最孤獨的詩。原詩其實一點兒不孤獨,描述的反倒是一對平凡夫妻最尋常的溫馨畫面:
“
閒時與你立黃昏
,
灶前笑問粥可溫
”
,這是沈復在《浮生六記》中寫給妻子的一句詩,有沒有和我一樣,瞬間被暖到?
小小一碗粥,在家庭中卻承載著樸實又平淡的小幸福。尤其是秋風起的時候,小火慢熬一鍋濃稠綿密的粥,香濃的大米裹挾著粉糯的板栗和香甜的紅棗,暖心暖胃,滋補又營養。
板栗紅棗大米粥
“晨起食粥”是很多人的養生習慣,畢竟深夜的酒再香醇,也抵不過清晨的一碗白粥。
我們最常吃的米通常只有粳米和糯米兩種,煮粥用的通常是梗米,其營養豐富,有滋養脾胃的功效。大米粥裡豐富的營養成分不僅能為女性的肌膚補充水分,米中的熱量和脂肪較低,喝粥也不會使人發胖。
秋天的板栗甘甜香醇,是養生滋補的乾果之王,搭配有“天然維生素丸”之稱的紅棗一起煮成粥,滿屋子都瀰漫著溫潤香甜的米香味兒,暖心暖胃很滋養,太適合深秋驅寒了。
板栗紅棗大米粥
01
板栗紅棗大米粥:
主食材:
大米110g、板栗120g
輔食材:
紅棗30g、純淨水1200ml
02
詳細做法:
1
、
首先我們來準備一下做這道
【板栗紅棗大米粥】
需要用到的食材:大米110
克
,
我用的是熬粥專用米,所以米粒看起來有點兒碎
,沒有的話
直接用做米飯的大米就可以
;
帶殼的新鮮板栗
120
克
,
脫殼之後的板栗仁也差不多有二兩重;紅棗30克,我用的是小棗,所以看起來十多顆,其實沒多重;純淨水
1200
毫升
。
霜降前後,北京又預報大風降溫,煮一鍋暖胃的板栗紅棗大米粥,全家老小都愛喝。
板栗紅棗大米粥
2
、
檢查一下大米中有沒有小石塊之類的雜質,用水淘洗兩遍後放入小鍋中,新增1200毫升的純淨水,大火開始煮。
大米一般很乾淨,最多淘洗兩遍就行了,過度淘米會使大米中的營養流失掉。煮粥的水一定要一次性放夠了,儘量不要中途加水,否則會影響粥的香濃口感。
板栗紅棗大米粥
3
、
利用煮大米的時間來處理板栗:
生板栗沒經過暴曬其實很好剝皮,用刀切個小口,往兩邊一撕,金黃飽滿的板栗仁就自己跳出來了。如果買的板栗比較幹,可以用開水把板栗浸泡幾分鐘再剝皮。
板栗紅棗大米粥
4
、
把剝好的板栗仁沖洗一下放入粥米中,紅棗浸泡幾分鐘後清洗乾淨,下鍋和板栗大米一起煮。
板栗紅棗大米粥
5
、大火煮開後改小火,慢熬大約20分鐘左右,煮至米湯濃稠、板栗粉糯就可以關火了。
因為板栗和紅棗自身都有甜味,所以我就不放糖了。大米的香味裹挾著板栗的香甜,原汁原味最令人回味。
板栗紅棗大米粥
6
、香濃軟糯的板栗紅棗大米粥就熬好了,大米細滑綿密,煮熟的板栗用湯勺輕輕一攪就碎了,粉糯香甜,入口即化,加上紅棗的滿滿維生素,大冷天兒的喝上一碗香濃的大米粥,全身都變得暖暖的,大人孩子都愛喝。
怎麼樣?做法是不是超簡單?聰明如你,一看就會。有時間也為家人做一道愛心牌的
【
板栗紅棗大米粥
】
吧,再簡單的食材浸潤了愛的心意也會變得更加美味哦!
板栗紅棗大米粥
03
貼心碎碎念:
1
、
如果感覺板栗太乾難剝皮,就把幹板栗放到開水中浸泡幾分鐘,拿出來再剝皮就簡單多了。
2
、
煮粥的水一定要和大米一起下鍋,根據家人的飯量一次加足水量,避免中途加水,會影響粥的濃稠度和米香味兒。
3
、
喜歡喝稀粥的就多放點兒水,喜歡和黏乎米粥的可以多煮會兒,把米湯煮到濃稠再關火。
4、
大米粥最好當天喝當天煮,隔夜就放會影響米粥的香味兒。
板栗紅棗大米粥
Hi,這裡是箋短意長的小廚房,感謝您的閱讀,今天分享的是我喜歡的家常美食製作過程。如果恰好你能用得上,跟著學做一下吧。順便動動小手點一下【關注】吧!終於遇見你,別茫茫人海走著走著就散了。同時也歡迎點贊、收藏、評論和轉發。有不同的意見可以在下面的留言區一起討論,也歡迎和我一起分享你的拿手菜或者家鄉美食,我會第一時間回覆哦。以上圖文均為本人原創,歡迎轉發收藏,嚴禁抄襲搬運,侵權必究!