圖1-22鯧魚內臟左側觀
1—肝胰腺;2—膘;3—精巢
圖1-23鯽魚內臟左側觀
1—肝胰腺;2—腎;3—膘;4—卵巢與魚籽;5—脾
心臟位於腹腔前方後一對鰓弓後的心腔內。腹腔內脊柱腹側是呈白色的囊狀鰾,鰾的腹側分佈乳白色的精巢或黃色的卵巢。腸管盤曲在腹腔腹側,腸管前方為暗紅色、散漫狀分佈的肝胰臟。在腸管和肝胰臟之間有一扁平的長紅褐色脾臟。
(一)生殖系統
生殖系統包括雄性生殖系統和雌性生殖系統,均由生殖腺和生殖導管組成。
雄性魚有1對精巢,成魚精巢呈白色,幼年魚精巢呈淡紅色,呈扁長囊狀。兩條輸精管較短,末端合併進入洩殖竇,洩殖竇以洩殖孔通向體外。
雌性魚有1對卵巢,成魚卵巢呈微黃紅色,幼年魚卵巢呈淡橙黃色,呈長囊狀,卵粒豐富,充滿腹腔。輸卵管較短,末端匯合後經洩殖竇後方的洩殖孔通向體外。
(二)消化系統
消化管和消化腺組成消化系統。消化管包括口腔、咽、食管、胃、腸和肛門。消化腺主要由肝胰臟、胃腺和腸腺構成。
1。口腔
口腔主要由無齒的上、下頜形成,口腔背壁肌肉發達,表面分佈黏膜,口腔底壁有一三角形不能活動的舌。
2。咽
口腔與食管之間為咽部,左右兩側分別有5對鰓裂,5對鰓弓分佈於相鄰鰓裂間。其中,第5對鰓弓形成咽骨,分佈有咽齒。
3。食管
較短,位於咽和胃之間。
4。胃
魚分為有胃魚和無胃魚。無胃魚只有腸。有胃魚的胃位於食管後,不同品種魚的胃呈不同形狀,如I形、U形、V形、Y形和卜形。
5。腸
為體長的2~3倍,前2/3為小腸,後部較細的為大腸,最後一段為直腸,直腸通向肛門。
6。肝胰臟
魚類肝臟與彌散的胰結合在一起形成肝胰臟,分佈於腸外。肝臟的肝管末端膨大形成深綠色、呈橢圓形的膽囊。膽囊發出膽總管與胰臟的胰管末端合併進入小腸。
圖1-24草魚內臟1
1—腎;2—腸;3—肝胰腺
圖1-25草魚內臟2
1—腎;2—腸;3—肝胰腺;4—心;5—脾;6—膘
圖1-26草魚消化管1
圖1-27草魚消化管2
圖1-28草魚消化管剖面
圖1-38草魚膘與膘管
1—膘;2—膘管
圖1-39草魚內臟1
1—後腔靜脈;2—腎;3—心;4—肝胰腺;5—膘
圖1-40草魚內臟2
1—膘;2—腎;3—鰓;4—肝胰腺;5—腸
圖1-47草魚眼與鰓
1—眼;2—鰓
圖1-48草魚頭部剖面觀
1—肝胰腺;2—鰓;3—鰓蓋;4—心
圖1-50草魚鰓
1—鰓絲;2—鰓弓
圖2-7羅氏沼蝦背側觀1
1—觸角;2—須;3—頭胸甲;4—扇尾;5—步足
圖2-22青蝦頭、蝦腺、尾與肉
1—頭;2—蝦腺;3—尾;4—肉
圖2-24大龍蝦腹側觀
1—步足;2—游泳肢;3—尾
蟹的身體分為頭胸部和腹部。頭胸部的背面覆蓋寬闊的頭胸甲,額部中央有第1、第2對觸角,複眼有柄,位於額部外側,1對大顎、2對小顎和3對顎足形成口器。腹部退化呈扁平狀,彎折於頭胸部的腹面。雄性腹部窄長,多呈三角形,前2對附肢變形為交接器。雌性腹部寬闊,第2~5節各具1對雙枝型附肢,密佈剛毛,用以抱卵。頭胸甲兩側有5對胸足,第1對胸足特化為螯足。
圖3-1雄性蟹背側觀
1—鰲足;2—足;3—頭胸甲
圖3-2雄性蟹正面觀
1—足;2—口;3—鰲足
圖3-3雄性蟹腹側觀
圖3-5雄性蟹腹甲
1—寬闊腹甲;2—窄腹甲
圖3-6雄性蟹蟹肉、蟹黃與頭胸甲
1—蟹肉;2—蟹黃;3—頭胸甲
圖3-8雌性蟹正面觀
1—眼;2—口;3—鰲足;4—足
圖3-9雌性蟹背側觀
1—鰲足;2—足;3—頭胸甲
圖3-10雌性蟹口與眼
1—口;2—眼
圖3-11雌性蟹腹側觀
1—足;2—鰲足;3—腹甲
圖3-12雌性蟹腹甲
1—寬闊腹甲;2—窄腹甲
圖3-13雌性蟹頭胸甲、蟹黃
1—頭胸甲;2—蟹黃
圖3-7雄性蟹鰲足
圖3-14雌性蟹鰲足
圖3-15雌性蟹後面觀
一、黃鱔
屬於合鰓魚目合鰓魚科黃鱔屬動物,呈細長蛇狀,面板表面潤滑無鱗、呈黃褐色,有不規則黑色斑點。頭呈長圓錐形,端位口,上下頜咬合面有細齒。左右鰓孔於腹面匯合形成“V”字形。與泥鰍不同,無胸鰭、腹鰭、背鰭、臀鰭和軟刺,有尾鰭,尾尖細。
圖4-1黃鱔背側觀
圖4-2黃鱔腹側觀
圖4-3黃鱔頭部右側觀
1—上頜;2—下頜
圖4-4黃鱔頭部腹側觀
1—下頜;2—咽部
二、泥鰍
泥鰍屬於屬鰍科水產動物,體型小而細長,頭部尖而短,吻部向前突出,口小,下位,眼小,鱗小,肛門位於臀鰭後方。泥鰍的體表黏而滑。
圖4-8泥鰍左側觀
1—頭;2—軀幹;3—背鰭;4—尾鰭;5—臀鰭;6—胸鰭
圖4-9泥鰍右側觀
鱉頭與龜相似,背甲較軟,邊緣有軟狀裙邊,無龜般的條紋,腹甲上有柔軟的外膜和周邊細膩的裙邊,頭頸和四肢可縮入鱉甲內,肢端有五爪。
牛蛙肌肉發達,全身肌肉分為頭部肌、前肢肌群、背面肌群、腹面肌群和後肢肌群。
頭部肌包括顳肌、咬肌和下頜降肌。
前肢肌群分為斜方肌、三角肌、肱三頭肌和岡下肌。
背面肌群分為背闊肌、背最長肌、髂腰骨肌和尾薦肌。
腹面肌群包括下頜肌(下頜腹面)、胸肌(三角形)、腹直肌(腹中線)和腹外斜肌(腹直肌兩側)。
後肢肌群包括股三頭肌(大腿基部最大的肌肉,其上方與坐骨神經相連,可伸展小腿)、腓腸肌(小腿內側,形似蒜瓣,可將小腿屈向大腿和展足)和縫匠肌(大腿內側狹長的肌肉薄片,斜跨腿面,使小腿向股骨屈曲)。
圖8-6牛蛙全身肌肉背側觀
1—枕骨肌;2—前臂肌;3—腹壁肌;4—背最長肌;5—後肢肌
圖8-14牛蛙內臟2
1—肝;2—十二指腸;3—結腸;4—空腸;5—脾;6—直腸;7—卵巢;8—胃