季春蓮藕10元6斤真便宜,買多了,吃不完就自制藕粉!
大家好,我是菠蘿姐姐,每年春季我們當地的蓮藕都超級便宜,最便宜的時候達到了10元8斤。今天蓮藕的價格也不高,前幾天去買,農民老大爺三輪車拉到菜場賣的,10元6斤,藕的質量也特別好,剛挖上來都是幾節連在一起的整條的藕,大爺比較實在,隨便挑。挑好上稱多幾兩也不收錢,我也不好意思買少,就一下子買了10元錢的,6斤藕真的有很多,回來各種吃法都上陣,還是吃不完!
這不,有幾節的藕表面已經發黑不新鮮了,丟了也浪費,今天菠蘿姐姐就用剩下的這幾節藕跟大家分享藕粉的做法,廢物利用一舉兩得!
做法:將藕去皮,洗乾淨,切成小塊,放入料理機,不要裝太滿,如果藕多可以分批次加入。
加入沒過蓮藕的清水。
啟動料理機,把蓮藕打成泥,越細膩越好。
打好以後過濾一下,過濾出藕渣。
過濾出來的藕渣裡面還有藕粉的,放入料理機加水再打一遍。
過濾出來的所有水都倒在一起,靜置一個小時左右。過濾出來的藕渣可以留著做餅。我今天的藕不新鮮了,藕渣就不要了。
一個小時後藕粉就全部沉澱下去了。
倒掉上面的清水和中間的沉澱物,留下最下面的藕粉。
沉澱下來的藕粉里加入適量的清水,攪拌一下,再沉澱一個小時左右。這樣做是為了把藕粉洗一下。
沉澱好之後倒掉上面的清水,留下來的就是藕粉了。
在藕粉上面蓋一塊乾燥的乾淨紗布,吸掉表面的水份。
吸掉水份的藕粉,放在太陽下面曬乾。
因為我做的藕粉少,今天太陽也比較好,放在陽臺上半天就曬乾了。
用勺子輕輕一碰,就變成碎粒了。因為沒有脫色,沒放新增劑,藕粉看起來沒有買的那麼白淨,但是真的很健康的。
倒進碗裡看看,2斤鮮藕做了半碗的藕粉,還是挺划算的,買的純藕粉要三十左右一斤呢。密封儲存可以放很久的。
弄一點衝給大家看看,我的自制藕粉到底怎麼樣。
加入少許涼白開攪拌一下,這樣衝的時候不會結塊。
然後衝入剛剛燒開的開水,藕粉馬上就變的很粘稠了,一點點藕粉衝了一小碗出來。加入自己喜歡吃的配料就可以開吃了,當早餐真的很方便,健康又營養。
這可是100%的純藕粉,買來的跟自己做可是沒辦法比的,你們那裡蓮藕便宜嗎,可以買點試試看哦,想失敗都難!
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吃不完的蓮藕不要扔,自制零失敗藕粉,100%純藕粉比買的好