血橙因果肉酷似鮮血的顏色而得名,它本質上屬臍橙類。清甜多汁,營養價值比普通橙子高。
血橙做法
一、血橙山藥
材料:
血橙、鐵棍山藥、冰糖、水
具體步驟:
1、血橙去皮,留部分橙皮,去除白膜後切碎,果肉也切碎。
2、冰糖加水煮開後,鍋中加入血橙果肉。
3、煮開後轉小火,煮1小時,至湯汁粘稠,取出放涼。
4、山藥去皮並切條,在開水中焯一下。
5、山藥過涼水,瀝乾。
6、將涼透的血橙果醬淋在山藥上。
功效:健脾養胃、降逆止嘔、化痰止咳、寬腸通便、降血脂、保護血管、抗衰老。
二、血橙蒸蛋
材料:
血橙、雞蛋2個、牛奶、冰糖
具體步驟:
1、在血橙三分之二處切開,取出果肉。
2、雞蛋按照1:1加入溫牛奶,打均勻後加入冰糖,混合均勻後過篩,再倒回橙殼裡。
3、血橙蓋上保鮮膜,用牙籤在保鮮膜上扎幾個孔。
4、上鍋蒸8分鐘,燜2分鐘即可。
功效:開胃生津、降逆止嘔、化痰止咳、增強免疫力。
三、血橙果凍
材料:
血橙3個、吉利丁片3片、白糖50g、冰水適量
具體步驟:
1、血橙對半切開,挖出果肉,部分果肉再榨成果汁。取少量果肉切成小粒。
2、將400g果汁放入平底鍋中,將泡軟的吉利丁片放入鍋中,加入冰糖,小火加熱至吉利丁片融化。
3、將果汁和橙粒倒回果皮裡,放入冰箱冷藏3小時即可。
功效:清熱祛暑。
四、鹽蒸血橙
材料:
血橙、鹽
具體步驟:
1、血橙洗淨後,頂部切開、用筷子將果肉戳幾個洞,頂部撒一些鹽。
2、蓋上血橙蓋,上鍋蒸15分鐘即可。
功效:化痰止咳、潤肺、生津止渴、開胃止嘔。
五、血橙汁
材料:
血橙、涼開水、蜂蜜
具體步驟
:2個血橙➕1杯水➕適量蜂蜜
功效:開胃生津、降逆止嘔、化痰止咳、寬腸通便、降血脂、保護血管、抗衰老。
營養價值
血橙果肉中含有胡蘿蔔素和多種維生素。能夠抗氧化,保護血管,開胃生津,緩解壓力,降低血脂。
禁忌
血橙中含有較高的糖分,糖尿病患者忌食。