豬身上這一處最好吃，很少人吃，我也就在小時候吃過

豬身上這一處最好吃，很少人吃，我也就在小時候吃過

豬身上有好多好吃的部位，比如豬裡脊、豬五花、豬耳朵、豬肉臉、豬大腸等。今天介紹的就是豬身上一個微小的部位-豬尾巴。豬尾巴又稱皮打皮和節節香，豬尾巴上肉很少，但是非常的香，吃過的小夥伴肯定知道。豬尾巴由皮質和骨節組成，皮多膠質重，多用於燒、滷、醬、涼拌等 烹調方法。豬尾有補腰力、益骨髓的功效。

黃豆燜豬尾。黃豆燜豬尾是一道特色名吃，主要是以黃豆和豬尾巴製作而成，在砂鍋中製作味道更佳。主要方法是將黃豆先浸泡2個小時，然後把豬尾巴剁段，爆炒，之後放入砂鍋中和黃豆調料一起燉至而成，營養美味，更有豐胸的效果。

黃豆燜豬尾

滷豬尾。主要做法是將豬尾刮洗乾淨投入沸水鍋內煮15分鐘，撈出洗淨，晾乾；取淨鍋上火，舀入滷水，放入豬尾，燒沸後改用小火浸滷30分鐘，撈出晾涼塗抹上芝麻油，食用時，將豬尾剁斷，淋上少許滷汁即可。其實直接拿著豬尾巴直接吃感覺最爽，食慾更強。

滷豬尾

紅燒豬尾巴。將豬尾巴拔毛清洗乾淨，切成大小均勻的段狀，用耗油醃製一個小時，然後起鍋燒油，把調料煸香（大料、花椒、辣椒），放入醃製好的豬尾巴，爆炒之後，放入調料後中火燜一個小時，然後大火收汁，美食既成。

紅燒豬尾

我也就是在上高中以前在家吃過豬尾巴，那時候家家戶戶都養豬，過年就會燉一大鍋肉，其中就有豬尾巴。每次豬尾巴都是讓我給報銷了，上班之後再也沒有吃過豬尾巴，超市賣的也很少。想想那時候吃的豬尾巴，現在還能流出口水。