帶魚
帶魚的營養
帶魚的脂肪含量要高於其它魚類且多為不飽和脂肪酸，可以起到降低膽固醇、降血脂的作用，另外帶魚體表的油脂稱為銀脂，銀脂中含有抗癌成份，對患癌病人有輔助治療的作用，還有蛋白質、鐵、碘、等營養素，可以增加面板彈性延緩大腦衰老保護心血管的作用。
帶魚刮不刮鱗
這個問題應該困擾著很多人，有人覺得魚鱗比較有營養，對身體好，不願刮鱗，確實上面也提到了魚鱗有不少營養，這層銀脂最好不要去掉。但是也有人覺得銀脂比較腥而且看著也髒，每次都把銀脂去掉，當然這也沒問題。這裡有一個去掉銀脂的小方法，就是把帶魚在溫水裡泡一下用鐵絲球一擦就掉了！
怎麼挑帶魚
最後教大家怎麼挑帶魚：挑選帶魚時看魚身是否完整，銀脂脫落多少來判斷魚是否新鮮！
美食推薦-椒鹽帶魚
椒鹽帶魚
食材：帶魚、食鹽、料酒、椒鹽
帶魚洗淨剪去魚翅，除內臟和魚血，剪成合適的帶魚段，加適量食鹽、料酒；
帶魚放入盛有澱粉的盆裡，兩面沾上面粉，抖去多餘澱粉，裝入盤子裡；
平底鍋放適量的油放入帶魚段，一面煎黃再翻另一面，煎透就停火，帶魚段撈出控油，擺盤撒適量椒鹽。
美食推薦-五味帶魚
五味帶魚
食材：帶魚、蒜、幹辣椒、鹽、味精、蔥姜水、生粉、紅醋、白糖、高湯
帶魚去腸洗淨，修去邊上的刺，兩面打花刀，放入鹽3克，味精，蔥姜水醃漬碼味，拍生粉入六成熱的油鍋中炸至金黃色備用；
鍋留底油，放入幹辣椒、蒜子炒香，帶魚，添高湯，調入白糖、鹽，大火收汁，起鍋烹紅醋即可。
美食推薦-地中海風情帶魚
地中海風情帶魚
食材：帶魚、蔬菜汁、地中海蒜香料、色拉油、青花椒、青椒節、鹽、味精、雞粉
把帶魚洗淨，斬成塊並去除骨刺，切成粗條後納盆，加入蔬菜汁和地中海蒜香料（市場有售）拌勻，醃漬待用。
鍋裡放色拉油燒至七成熱，下醃好的帶魚炸至外表金黃且幹香時，倒出來瀝油。
鍋留底油，下鮮青花椒和青椒節炒香，摻適量鮮湯後，下炸好的帶魚收汁，其間放鹽、味精和雞粉調味，收至汁將干時，淋少許紅油便可出鍋。
出菜時，用燙軟的青蔥葉將帶魚條紮成捆，放在墊有藿香葉的盤裡，最後點綴青椒節，即可上桌。
帶魚
是不是很簡單愛吃帶魚的小夥伴們快來試一試吧！