前言：
在廣東的南部，有一塊麵積16000平方公里的地方，涵蓋了汕頭、潮州、揭陽、汕尾四個地級市，這個有著1800萬人口及3000萬海外華僑的地方，孕育著一種特殊的地方文化，金牛試圖透過本文揭開這塊神奇土地的面紗，本文不對這種文化做任何的褒貶及結論，只是作為對一種地域文化的詮釋。
為便於讀者閱讀，我們選題定義為《這裡就是潮汕》，並將其分為《潮汕男人》、《潮汕女人》、《不能嫁給潮汕男人》、《潮汕傳承之規矩》四個系列發表，期望讓潮汕本地及以外的人士對這個土地多點了解，僅此而已！
一、沒完沒了的規矩
潮汕人的禮數之多，是外地人所難以想象的。以當地最盛行的待客方式喝功夫茶為例，泡茶、喝茶，甚至入座，都分別有一套沿襲已久的習俗，稍有差錯，就有犯主不敬之嫌。泡茶者不僅茶要泡得好，什麼“滿杯酒、半杯茶”，什麼“韓信點兵”、“關公巡城”，名堂多得很；更重要的是客要招呼好，先請誰喝，後請誰喝，都有講究，不能失了規矩。喝茶者不僅要估量好自己落座何處最合適，更要估量好何時端杯才恰當，要不斷地謙讓，不斷地講客套話，端杯早了、晚了都可能被人視為失禮。
毫不誇張地說，一泡看似簡單的功夫茶，足以讓一個剛接觸潮汕文化的外地人神經錯亂。
功夫茶僅僅是潮汕民俗的一個縮影，潮汕文化中還保有大量的無處不在的禁忌和避諱、數不勝數的禮數和規矩、拜不完的神和過不夠的節。
潮汕地區，幾乎神話裡可以祭拜的神明都可以找到影子，據說這裡的神明超過一百多位，可以說天上的神仙都幾乎在潮汕。
在潮汕，一個40歲以上的“傳統”的民婦，一年中大概有一半的時間，花在了拜神、拜祖先、求神問卜和過節上，這絕對不算誇張。潮汕寺廟道觀之多，巫婆神漢之受尊崇，在現今的漢民族所在地，恐怕是不多見的。對神鬼的虔誠，對農曆節氣的重視，使潮汕人的生活中充滿了濃厚的多神教宗教氣味。
曾經有一個朋友，他的妻子的姐姐因病去世，這本和他的父母沒有關係，但神婆說他父母今年不適宜和有喪氣的人來往，因此他父母竟然在小夫妻倆回潮汕探親時將他們拒之門外……很多在潮汕地區生活過幾年的人，離開時都會有種穿越時光隧道的感覺，彷彿在那裡重過了一回祖輩的生活一樣。
二、難以接近的親人
潮汕地區有自己的方言、傳統習俗，因而潮汕人之間的自我認同感也極強。大部分的潮汕婆婆對外地的媳婦通常帶有極強的牴觸心理，因為你不能像地道的潮汕女孩一樣將她的“初一拜神十五燒香”的習俗繼續下去，你不能像地道的潮汕女孩一樣毫無怨言地承擔所有的家務，你不懂潮汕人家的待人接物的規矩……
有一個當上潮汕媳婦的外地女孩，在家裡是獨生女，自己父母身體不好，於是把兩老接過來潮汕一起住，她的丈夫倒是一點意見也沒有，但她的婆婆卻氣得發誓不再與她往來，因為她覺得自己辛苦養大的兒子被人霸佔了；做媳婦的過年去婆婆家探親，給婆婆買了一個最新款的洗衣機，本想減輕她的一些負擔，當婆婆的卻滿心的不高興，覺得媳婦不是會過日子的人，因為他兒子按揭的房款還沒還清，媳婦應該幫他一起省錢……文化觀念上的巨大差異常常讓外地嫁入潮汕人家的女孩左右為難。
也許，任何一個北方（南嶺以北）女孩同潮汕人生活絕對不會做到讓潮汕人滿意的，因為在他們眼裡，和你放在一起進行比較的物件是那些以家庭為自己的整個世界的潮汕女人，而你對你的丈夫或丈夫的家人，自然不可能像本土的潮汕人那樣順從。
三、東方猶太人的生意經
現今的潮汕人有一個廣為流傳的，且讓他們頗為自得的外號：東方猶太人。猶太人善於經商是舉世聞名的，而潮汕人之愛經商、能經商，也廣為人知，在他們當中就出瞭如謝慧如、李嘉誠、陳有漢、林百欣這樣的鉅商。但令人大跌眼鏡的是，就是在這樣富有經商傳統，有這麼多經商天才，有這麼好優惠政策的地方，汕頭特區的經濟並沒有呈現出超乎尋常的地方。
即使在汕頭人的強項——商貿領域，汕頭至今也沒有一家在全國叫得響的商號。這種現象簡直跟潮汕人在海外甚至在國內其他地方所取得的成就不可同日而語。為何會出現這樣的情況？ 值得深思！
四、《這裡就是潮汕》編後語：
《這裡就是潮汕》四大系列：潮汕男人、潮汕女人、不能嫁給潮汕男人、潮汕傳承之規矩已經全部發表，我們在最後的一個篇章留下了一個值得深思的問題，那就是：為什麼潮汕地區的經濟發展一直徘徊不前？為什麼不進而退？擁有那麼多的優惠政策和資源為什麼與現實發展背道而馳？
這些問題，我們不能說是潮汕文化帶來的結果，畢竟地區文化能夠傳承，就必然有他的道理，但是作為我們來說，我們只能套用一句政治的經典口號：與時俱進！
任何的規矩、文化、人文，也許本身是一種優勢，但是我們要清楚的是，時代在變，所有的這些都必須與時代共進，如果一味抱著老祖宗的文化及規矩一成不變的話，也許這些優勢反而會成為發展的桎梏，這就是我們本文希望給予大家的一種啟發！
我們在讀書的時候，老師給予的題目都是“是什麼？”，也就是一種填充題。長大之後，我們要學會的是“為什麼？”，碰到問題的時候不再是填充題，而是解答題，這才是一種成長與進步，人如此，國家如此，城市也如此，社會才能往前！
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