每週一素 美味健康
願大眾發心吃素
共發善心 同證菩提
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鮮菌蘆筍水晶包
內陷 適量
小麥粉擀皮 適量
【素內陷】
。。。
小麥麵粉 適量
土豆澱粉
適量
杏鮑菇 切丁
雞樅菌 切丁
水果筍
切丁
蘆筍 適量
金耳 適量
芹菜 適量
鹽 適量
蔬菜鹽 適量
素耗油 適量
花椒麵 適量
澱粉 適量
製作過程
1。取小麥麵粉40g，土豆澱粉40g，加入2g鹽，60g冷水和勻。後加入沸水，將麵糊和至透明狀態。在加入40g土豆澱粉，攪拌至發白。
2。在案板上揉搓均勻，至麵糰表面光滑無顆粒。後平均分為小劑子，用擀麵杖擀成包子皮備用。
3。杏鮑菇、雞樅菌切丁，放入油鍋中翻炒，炒出香味後，放入蘆筍丁和水果筍丁，微微翻炒即可下入金耳顆。
4。翻炒均勻後調味，加入蔬菜鹽、素耗油、花椒麵，最後加水澱粉勾芡，翻炒至粘稠後即可出鍋。
5。將餡料放入事先擀好的包子皮內，用芹菜給水晶包系口，上汔後蒸4分鐘即可，最後點綴上菌菇醬，美味精緻的水晶包就完成啦~
注：本期影片轉載自：成都文殊院
食譜轉載自微信公眾號：成都文殊院
當下開始
發願：從今以後不食一切眾生肉。
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