文｜醉美團隊
汾河，古稱“汾”，又稱汾水。
汾者，大也，在酒行業，汾酒還有一個很氣魄的名字是“汾老大”。
汾酒之“大”，在浩瀚的6000年釀酒歷史中，在無垠的綠色原糧基地中，在行走世界的清香酒脈中，在汾酒人銳意改革的氣魄中。
如果要為汾酒的“大”找到一種外化的形態，那一定就是位於杏花村的中國汾酒城了。
產能10萬噸
中國汾酒城的規模有多大？可以從建築規模、釀酒規模兩個維度來看。
中國汾酒城，佔地面積4851畝，差不多有兩個平遙古城那麼大。值得注意的是，它的建築面積為158萬平方米，以北京故宮為例，其佔地面積約72萬平方米，建築面積約15萬平方米，以此可推算，
中國汾酒城的建築面積約有10個故宮那麼大
。
不過，最令人稱道的還是中國汾酒城的“釀酒規模”，目前規劃原酒產能10萬噸，是中國乃至世界首屈一指的清香型白酒生產基地。
其中，兩個制曲廠建有制麴車間25個單元，386個曲房，年產大麴3。5萬噸；四個釀酒廠建有25座釀酒車間，每座車間24個釀酒班組，共600個釀酒班組，
年產65度清香型原酒6.6萬噸，成品酒10萬噸
。
除了釀造之外，這還是一座巨大的藏酒城。
中國汾酒城的四周近10公里仿古城牆環繞，城牆內為三層框架結構的城堡儲酒庫，儲酒總量可達20多萬噸，堪稱“世界藏酒第一城”。
世界一流的酒文化基地
如果僅僅是規模大，顯然還是“小看”了這座城。
中國汾酒城不僅規模大、格局大，其代表的產業發展理念也同樣超前，具備行業的引領價值。
在汾酒總經理譚忠豹看來，中國汾酒城的建成，涵蓋白酒生產、儲藏、銷售等各個環節，融合旅遊、會展等多種產業，“
成為當代中國最具規模、最有特色、理念超前的白酒經營綜合體
”。
不僅如此，中國汾酒城也極大地豐富和拓展了杏花村古鎮的內涵，是汾酒集團傾力打造的、世界一流的、杏花村酒文化旅遊基地的重要主體。
2018年9月17日，中國汾酒城正式對外開放，也成為了這一年山西（汾陽·杏花村）世界酒文化博覽會的舉辦地。
也是從這時開始，來自四面八方、五湖四海的賓客們開始走進這座“酒城”，親身體驗杏花村的美酒故事。
在這裡，遊客可以親眼看到一粒粒優質的原糧、一滴滴深井岩溶水進廠，經過36個環節、183個質量控制點、2061個標準後變成成品酒的全過程。
從釀酒所需要的原糧種植、入庫、大麴生產，到釀造過程、儲存過程、包裝過程等每一個環節，都有精確到位的專檢、自檢和互檢環節，並且每瓶酒上都有質量追溯碼，所有關於這瓶酒的詳細資訊都可以查出來，
保證了出廠產品的有據可依，有源可循
。
可以說，中國汾酒城在規劃建設之初就並不滿足於做一個單一的白酒生產基地，而是涵蓋白酒生產、儲藏、銷售等各個環節，融合旅遊、影視、實景演出、會議會展等多種產業，讓這裡的每一棟建築都物盡其用。
助力汾酒復興大計
中國汾酒城，是汾酒集團質量、規模、效益、科技複合型發展的具體體現，已經成為汾酒復興發展中的重要力量，推動汾酒的原酒產能、儲能都將再上一個臺階，這對汾酒未來發展具有強大的支撐作用。
▲汾酒黨委書記、董事長袁清茂
今年3月，汾酒黨委書記、董事長袁清茂帶隊深入中國汾酒城管理中心/發展區公司調研並召開調研現場會，他用“保障有力、創新有成、管理有序”肯定了中國汾酒城管理中心的工作成績，並提出，
下一步要“強化管理，提質增效，推動內涵集約式發展
”。
“三分天下有其一”是其復興的階段性目標，該目標不僅要求銷售收入進入前三位，重要經營管理指標都要進入前三位，實現全方位的高質量發展，帶動整個清香品類成為白酒市場的快速增長極。
在中國汾酒城產能、儲能和文旅層面的加持下，汾酒在生產基地化、釀酒生態化、銷售國際化、產業複合化等方面均實現了產業的升級發展，並引領白酒行業的轉型與發展，開啟一個全新的時代。