這次來廣東韶關，安排了一些非遺文化民俗體驗，“隆盛醬園博物館”就是其它一個點，它在百年東街上，記載了粵北醬油文化發展的歷史。
隆盛醬園博物館
在中山公園用完晚餐後，我們就來到隆盛醬園博物館，這是一棟三層的舊式騎樓。
剛進門，就看到門前掛著的牌匾，上面有寫：醬油釀造技藝（韶關醬油釀造技藝）已經入選韶關市非物質文化遺產代表性專案名錄。
粵北醬油文化就是從這裡開始發展起來的，2022年，韶關醬油釀造技藝被列入廣東省第八批非物質文化遺產代表性專案名錄。
粵北醬油釀造技藝承襲原始的廣式高鹽稀態手工醬油釀造方法，這種釀造技藝已經傳承了一百多年的歷史。
粵北醬油在民國初年，就已經生產出“曬街油”精品，其發酵週期長，需放在大缸內曝曬三個伏天，日曬夜露，翻滾起沫，方可釀成。
隆盛醬園博物館”裡面，首層是展示產品的，二層有提供了醬油製作工具的展示，都是以前的一些老物件，還有以前使用過的帳本。
作為韶關近代史上流傳盛名的調味品行，直到至今，這裡仍堅持使用廣式高鹽稀態工藝。
小小的博物館內，不單可以瞭解到粵北醬油文化發展的歷史，還能研究民俗文化，歷史文化。
以前使用過的算盤
生產機器，還有一些生產醬油的場景的展示。
我們參觀完二層，接著到三層，去品嚐這裡的醬油，提供了青瓜還有白灼魷魚，這些都是品嚐醬油香味的好幫手。
旅遊小貼士：
“隆盛醬園博物館”
地址：廣東省韶關市湞江區百年東街，離旅遊地標建築“風采樓”非常近，兩者可以連在一起旅遊打卡。
然後，博物館裡的醬油製作的器具，是親子科普和了解韶關的傳統文化的好去處。
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